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詞條名稱：炒
ㄔㄠˇ chǎo 播放 火 部 ＋ 4 畫 ＝ 8 畫

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教育部國語小字典
教育部國語辭典簡編本
教育部重編國語辭典修訂本
教育部客家語辭典
教育部閩南語辭典
教育部國語小字典
基本資料
注音：
解釋：
(1)將食物放在熱油鍋內翻攪成熟。如：「熱炒」、「炒菜」、「炒麵」。
(2)刻意運用手段以達成目的。如：「炒作」、「炒地皮」、「炒股票」、「炒新聞」。
(3)炒魷魚：A>用大火快炒魷魚。如：「這道炒魷魚是她的拿手菜。」B>俗稱被任職的公司開除。如：「由於上班常常遲到早退，所以他被公司炒魷魚了。」
資料來源： 教育部國語小字典_炒
教育部國語辭典簡編本
基本資料
注音：
解釋：

1. 置少量的油於鍋內加熱後，放入食物並不斷翻攪的烹飪方法。
【例】炒飯、炒三鮮、炒肉絲

2. 刻意的運用一些手段、方法來達成某種效果。
【例】炒地皮、炒股票、炒新聞

資料來源： 教育部國語辭典簡編本_炒
授權資訊： 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語詞典重編本
基本資料
注音：
漢語拼音： chǎo
解釋：
  1. [動] 一種烹飪方法。把食物置鍋內，以少量的油略為翻攪至熟者。如：「炒三鮮」。
  2. [動] 爭鬧。通「吵」。元．喬吉《金錢記．第一折》：「鬧炒炒嫩綠草聒鳴蛙，輕絲絲淡黃柳帶栖鴉。」
資料來源： 教育部重編國語辭典修訂本_炒
授權資訊： 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部客家語辭典
基本資料
四縣音
海陸音
大埔音
饒平音
詔安音
南四縣
釋義：
詞條來源： 教育部客家語辭典
授權資訊： 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
基本資料
音讀： tshá
又音： tsháu
屬性： 主詞目
解釋：
  1. [動] 一種烹飪方法。以少量的油為底，把食物放在鍋子裡，翻攪到熟了為止。
    例如：炒菜　tshá tshài、炒麵　tshá mī
詞條來源： 教育部閩南語辭典_炒
授權資訊： 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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