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::: 豆腐 - 教育百科

詞條名稱:豆腐
ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ dòu fǔ

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教育部國語辭典簡編本
注音:
漢語拼音: dòu fǔ
解釋:
  1. 將黃豆浸水後磨成豆漿,加入鹽滷或石膏使凝結成塊,再壓去部分水分所製成的食品。
    【例】豆腐不但細嫩爽口,也具有豐富的營養價值。 △豆脯、菽乳
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_豆腐
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語詞典重編本
注音:
漢語拼音: dòu fu
解釋:
  1. 用黃豆浸水磨漿,加入鹽滷或石膏使其凝結成塊,再壓去部分水分而成的食品。《紅樓夢.第六一回》:「前兒要吃豆腐,你弄了些餿的,叫他說了我一頓。」《儒林外史.第一六回》:「又把豆子磨了一廂豆腐,也都賣了錢。」也稱為「豆脯」、「菽乳」。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_豆腐
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部客家語辭典
屬性:
四縣音
海陸音
大埔音
饒平音
詔安音
南四縣
釋義:
對應華語: 豆腐
詞條來源: 教育部客家語辭典_豆腐
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
音讀: tāu-hū
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [名] 黃豆磨成豆汁之後,再加工製成的食品。
    例如:伊做的豆腐軟閣幼,真好食。 I tsò ê tāu-hū nńg koh iù, tsin hó-tsia̍h. (他做的豆腐又柔軟又細緻,很好吃。)
詞條來源: 教育部閩南語辭典_豆腐
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出