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::: 醬 - 教育百科

詞條名稱:
ㄐㄧㄤˋ jiàng 播放 部 + 11 畫 = 18

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教育部國語小字典
基本資料
注音:
解釋:
(1)豆、麥等經發酵,加鹽製成的調味品。如:「沾醬」、「醬味」、「甜麵醬」、「豆瓣醬」、「芝麻醬」。
(2)通稱搗爛成泥狀的食物。如:「果醬」、「魚子醬」、「花生醬」。
(3)用醬醃漬而成的。如:「醬瓜」、「醬菜」。
資料來源: 教育部國語小字典_醬
教育部國語辭典簡編本
基本資料
注音:
解釋:

1. 豆、麵等發酵後,加鹽製成的調味品。
【例】酢醬、甜麵醬、豆瓣醬

2. 通稱搗爛成泥狀的食物。
【例】果醬、魚子醬、花生醬

3. 用醬等醃漬的。
【例】醬瓜、醬菜

資料來源: 教育部國語辭典簡編本_醬
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語詞典重編本
基本資料
注音:
漢語拼音: jiàng
解釋:
  1. [名] 搗爛的肉。《說文解字.酉部》:「醬,醢也。」清.段玉裁.注:「從肉者,醢無不用者也。」
  2. [名] 通稱搗爛如泥的食物。如:「果醬」、「魚子醬」、「鵝肝醬」、「花生醬」。
  3. [名] 豆、麵等發酵後,加鹽製成的調味品。如:「酢醬」、「甜麵醬」、「豆瓣醬」。
  4. [形] 用醬油等醃漬的。如:「醬瓜」、「醬菜」。
  5. [動] 把食物浸漬在醬油裡,使添滋味。如:「把這些小黃瓜醬一醬。」
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_醬
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
基本資料
音讀: tsiùnn
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [名] 以各種食材做成的,如泥狀般的調味品。
    例如:豆醬 tāu-tsiùnn(豆醬,即味噌。)
  2. [名] 泥狀的食材。
    例如:肉醬 bah-tsiùnn
  3. [動] 在醬裡醃漬。
    例如:醬瓜仔 tsiùnn-kue-á(醃小黃瓜。也當名詞,用指醃製而成的小黃瓜。)
  4. [動] 像沾上醬一樣弄髒。
    例如:醬甲規領衫攏烏去。 Tsiùnn kah kui niá sann lóng oo--khì. (搞得整件衣服都黑掉了。)
詞條來源: 教育部閩南語辭典_醬
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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