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九層塔     
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植物名。脣形科羅勒屬,一年生草本。株高六十至九十公分。葉對生,卵圓形或長橢圓形,花有白色、淡紅色或紫色,花苞成九層狀,尖端排列成九行,故稱為「九層塔」。嫩莖及葉可作蔬菜食用,因具特殊香氣,可提煉精油,為香料及其他工業原料。亦可入藥,有鎮咳、通經、助行血、消炎止痛等療效。
羅勒     
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植物名。脣形科羅勒屬,一年生草本植物。葉卵圓形、對生,花淡紅或紫,果實為堅果,形小色黑。一般作蔬菜食用,可蒸製芳香油。莖葉鎮咳通經,為婦科良藥。也稱為「九層塔」、「千層塔」。
三杯雞     
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將雞肉加入水、酒、醬油各一杯炒熟,再放入九層塔在鍋中燜燒後所成的菜餚。
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