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::: 筒仔米糕 - 教育百科
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  • 漢語拼音 tǒng zǐ mǐ gāo
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: tǒng zǐ mǐ gāo
解釋:
一種點心。先將糯米煮成半熟,撈出瀝乾,再將半熟的米倒入鍋中,以中小火不停翻炒。一面翻炒,一面淋下高湯,至米熟透後,加佐料拌勻。另取一節竹筒,筒底鋪一層肉料,上蓋炒熟的米約八、九分滿,放入蒸籠或蒸鍋,以大火蒸二十至三十分鐘即可。食前倒扣出來,亦可淋加醬油或香菜,以增香味。如:「筒仔米糕是臺灣有名的傳統小吃,老少咸宜。」
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_筒仔米糕
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部臺灣台語常用詞辭典
音讀: tâng-á-bí-ko
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [[名] ] 竹筒米糕。著名的臺灣小吃。將米糕放在切成杯狀的竹筒中蒸煮,會有竹子的香氣,十分美味,現多已改用金屬杯子來蒸煮。
詞條來源: 教育部臺灣台語常用詞辭典_筒仔米糕
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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