您的瀏覽器不支援javascript 跳到主要內容
::: 煎 - 教育百科

詞條名稱:
ㄐㄧㄢ jiān 播放 部 + 9 畫 = 13

開啟關聯 收藏

教育部國語小字典

基本資料

部首:
筆畫: 13
部首外筆畫: 9
注音: ㄐㄧㄢ
解釋:
(1)放少量的油在鍋內,將食物燒成金黃色起脆皮。如:「煎魚」、「煎餅」、「煎蛋」。
(2)熬煮。如:「煎藥」。
(3)逼迫。如:「煎逼」、「本是同根生,相煎何太急?」
(4)煎熬:形容處境痛苦或心情焦慮不安。如:「他受不了良心的煎熬,終於向警方自首。」
資料來源: 教育部國語小字典

教育部國語辭典簡編本

基本資料

部首:
部首外筆畫: 9
總筆畫: 13
注音:
解釋:

1. 一種烹飪方法。將食物放入少量油中,加熱至表面成金黃色。
【例】煎魚、煎蛋、煎餅 ◎

2. 熬煮。
【例】煎藥、煎茶

資料來源: 教育部國語辭典簡編本
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出

教育部國語詞典重編本

基本資料

部首:
部首外筆畫: 9
總筆畫: 13
注音:
漢語拼音: jiān
解釋:
  1. [動] 一種烹飪方法。將食物放入少量油中,加熱至表面成金黃色。如:「煎魚」、「煎蛋」。
  2. [動] 熬煮。如:「煎藥」。宋.蘇軾〈絕句三首〉之二:「偶為老僧煎茗粥,自攜修綆汲清泉。」
  3. [動] 鎔煉。《周禮.冬官考工記.栗氏》:「改煎金錫則不耗。」《清史稿.卷一四九.交通志一》:「用西法以煎鎔,礦產日多。」
  4. [動] 逼迫、折磨。《楚辭.王逸.九思.怨上》:「我心兮煎熬,惟是兮用憂。」《樂府詩集.卷七三.雜曲歌辭十三.古辭.焦仲卿妻》:「恐不任我意,逆以煎我懷。」
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出

教育部客家語辭典

基本資料

部首:
部首外筆畫: 9
總筆畫: 13
四縣音
海陸音
大埔音
饒平音
詔安音
南四縣
釋義:
詞條來源: 教育部客家語辭典
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出

教育部臺灣閩南語常用詞辭典

基本資料

部首:
音讀: tsian
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [動] 用少量的油乾煮食物。
    例如:煎卵 tsian nn̄g(煎蛋)
  2. [名] 用煎的方法煮熟的食物。
    例如:蚵仔煎 ô-á-tsian(一種臺灣小吃)
音讀: tsuann
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [動] 熬煮、燒煮。
    例如:煎藥仔 tsuann-io̍h-á(熬湯藥)、煎茶 tsuann-tê(沏茶)
詞條來源: 教育部閩南語辭典
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
相關閩南語