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::: 臭豆腐 - 教育百科

詞條名稱:臭豆腐
ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ chòu dòu fu

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教育部國語辭典簡編本
基本資料
注音:
解釋:
  1. 將豆腐醃製發酵,再用石灰封藏於缸內,食用時有特殊臭味的一種食品。
    【例】臭豆腐是一道頗受歡迎的小吃。
資料來源: 教育部國語辭典簡編本
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語詞典重編本
基本資料
注音:
漢語拼音: chòu dòu fu
解釋:
  1. 用豆腐醃製發酵,再用石灰封藏於缸內的佐餐食品。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
基本資料
音讀: tshàu-tāu-hū
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [名] 一種食品。用豆腐醃製,再以石灰封藏於缸內。因發酵後會有臭味,所以稱為「臭豆腐」。其獨特的風味,加上油炸或蒸滷,而成為很受喜愛的小吃。
詞條來源: 教育部閩南語辭典
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出