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::: 酵母菌 - 教育百科

詞條名稱:酵母菌
ㄒㄧㄠˋㄇㄨˇㄐㄩㄣˋ xiào mǔ jùn

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教育部國語辭典簡編本
基本資料
注音:
漢語拼音: xiào mǔ jùn
解釋:
  1. 一種微生物。是子囊菌類的一種單細胞菌。呈橢圓或正圓形,色黃白,以芽生法繁殖。對人類有用的酵母菌,如啤酒酵母菌可用來發酵製酒,而麵包酵母菌則是做麵包不可缺少的材料。另外也有有害的種類,如病原性的囊球菌酵母菌。
    【例】乳酸飲料是利用酵母菌發酵而成。 △酵母
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_酵母菌
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語詞典重編本
基本資料
注音:
漢語拼音: xiào mǔ jùn
解釋:
  1. 一種微生物。是子囊菌類的一種單細胞菌。呈橢圓或正圓形,色黃白,以芽生法繁殖。其作用能使糖分解為酒精與二氧化碳。簡稱為「酵母」。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_酵母菌
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
國家教育研究院辭書
基本資料
英文: Yeast
日期: 2002年2月
出處: 環境科學大辭典
辭書內容
名詞解釋:
  為真核細胞,大小約在5~10μm之間,細胞主要呈圓形或橢圓形,可行無性出芽生殖或有性接合生殖。有些酵母菌在工業上可作為發酵用菌種,如乳酸發酵菌等,有些酵母菌有致病力。
資料來源: 國家教育研究院_酵母菌
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出