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::: 鍋巴 - 教育百科

詞條名稱:鍋巴
ㄍㄨㄛ ㄅㄚ guō bā

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教育部國語辭典簡編本
注音:
漢語拼音: guō bā
解釋:

1. 煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯,通常呈微黃或黑色。
【例】以前用爐子煮飯時,鍋底常會有一層鍋巴。雖然有點焦,但嚼勁夠,吃起來別有番一滋味。

2. 中國料理中特地將米飯烤成焦黃的食品。
【例】鍋巴蝦仁

資料來源: 教育部國語辭典簡編本_鍋巴
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部國語詞典重編本
注音:
漢語拼音: guō bā
解釋:
  1. 煮米飯時黏結在鍋底上的一層燒焦的飯,通常呈微黃或黑色。《西遊記.第五七回》:「鍋裡還有些飯與鍋巴,未曾盛了。」也稱為「鍋底飯」。 
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_鍋巴
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出