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乳酸菌 - 教育百科
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | rǔ suān jùn |
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解釋：
真細菌類乳酸菌科（屬），菌體桿狀較細長，微好氣性，分解單醣並使乳酸發酵的細菌。對於酸性有抵抗力，常用於發酵及酪品製造。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_乳酸菌 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |