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消泡劑 - 教育百科
| 消 | |
| 泡 | |
| 劑 |
國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Defoaming Agent |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 用來消除由蛋白質物質、氣體或含氮物質所造成之泡沫，也可隨著製造過程加入，例如2-octanol、sulfonated oids、orgarcic、phosphates、silicone、fluids、dimethylpoly、siloxane等。在食品上之限制則需參考FDA（Food and Drug Administration，食品與藥品之管理）之規則；而消泡劑是乳化劑和界面活性劑，在食品上來說，通常HLB(value of hydrophile lipophile balance)之範圍在1.5～2時，其用途多為消泡劑，HLB值越大，親水性愈強，HLB值愈少，親油性愈強，當親水性之plysorbate酸作為起泡劑時，則親油性之glycerol mono-oleate可作為消泡劑。和消泡劑相對的就是起泡劑。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_消泡劑 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |