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::: 發酵 - 教育百科
ˋ
fā xiào
教育部國語辭典簡編本
注音:
漢語拼音: fā xiào
解釋:
  1. 有機物質受細菌或酵母菌的作用,發生化學變化,產生酒精的過程。
    【例】酵母菌行發酵作用時,可以將糖分解為酒精和二氧化碳。
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_發酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部重編國語辭典修訂本
注音:
漢語拼音: fā xiào
解釋:
一般指菌類或細菌或其離體的酵素在缺氧情況下,分解有機物的過程,尤常指分解醣類產生乳酸、二氧化碳或酒精等代謝產物的作用。也作「醱酵」。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_發酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部臺灣客家語常用詞辭典
屬性:
四縣音
海陸音
大埔音
饒平音
詔安音 相關資料連結
南四縣
釋義:
相似詞: 【酵嫲】
對應華語: 酵母、酵母菌
詞條來源: 教育部臺灣客家語常用詞辭典_發酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
音讀: huat-kànn
又音: huat-kà
屬性: 主詞目
解釋:
  1. [動] 醣類被菌類或細菌在無氧情況下代謝後,變成另一種有機物,經常生成酒精,這種作用稱為「發酵」,或單稱「發」(huat)。
詞條來源: 教育部臺灣閩南語常用詞辭典_發酵
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出
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