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茭白黑穗菌 - 教育百科
| 茭 | |
| 白 | |
| 黑 | |
| 穗 | |
| 菌 |
國立自然科學博物館
知識單元
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簡介： 分布：茭白原產於中國，在日本、西伯利亞、中南半島及馬來西亞等地均有分佈。 基質：寄生於菰草。 台灣地區每年 4、5 月開始，市場上就出現一支支光滑潔白的茭白筍。將茭白筍剖開，裡面偶爾會看到像芝麻的小黑點，原來茭白是菰黑穗菌寄生於禾本科的菰草，菰草受到刺激後，莖基部膨大而形成，若植株沒有菰黑穗菌的寄生也就不會膨大產生茭白筍。 菰草長在水裡，春天時菌侵入幼莖，在生長點的受害部位增生腫脹即形成茭白筍。等夏天時，莖裡出現許多空洞，黑褐色的孢子堆就在這些洞裡逐漸形成。茭白筍剖開後，裡面黑色的斑點就是孢子堆了。 在顯微鏡下的觀察，孢子是紅棕色圓形帶細刺。通常在市場上買到的茭白筍，因為已經過農民的篩選後丟棄，因此不易發現帶有黑點的情形。 |
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知識 1： 目前僅發現於特定區域 |
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| 資料來源：國立自然科學博物館_茭白黑穗菌 | |
| 中文界名： | 真菌界 |
| 中文門名： | 擔子菌門 |
| 學域-大分類： | 菌類-真菌類 |
| 拉丁屬名： | Ustilago |
| 拉丁界名： | Fungi |
| 拉丁目名： | Ustilaginales |
| 拉丁科名： | Ustilaginaceae |
| 拉丁種小名： | esculenta |
| 拉丁門名： | Basidiomycota |
| 營養方式： | 寄生 |
| 紀錄類別： | 菌類知識單元 |
| 授權資訊： |
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