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酪素 - 教育百科
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | luò sù |
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解釋：
一種含磷、鈣的複合蛋白。可將動物性乳汁溶於酸類中，凝固後析出而得，成粉末狀。營養價值高，不溶於水，可作為食品、醫藥、塑膠的原料。也稱為「酪蛋白」。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_酪素 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | casein |
| 日期： | 2003年10月 |
| 出處： | 測繪學辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 為一微黃色粉末物質，比重為1.259。係由牛乳為鹽酸，硫酸或酪酸發酵沈澱而得。常可取代蛋用為製作平版之感光液膠體或造紙時之黏合劑。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_酪素 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |