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魚翅 - 教育百科
教育部國語辭典簡編本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | yú chì |
解釋：
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| 資料來源： | 教育部國語辭典簡編本_魚翅 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | yú chì |
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解釋：
沙魚的鰭。為一種食材。分為白翅與黑翅兩種，白翅以尖頭鮫、真鮫、白眼鮫為原料；黑翅以青鮫、藝妲鮫、鼠鮫為原料，白翅較黑翅昂貴。製作時，先將鮫（鯊）類的胸鰭、背鰭、尾鰭自基部適當切斷、在稀薄食鹽水中略加浸泡，再以清水洗淨，以繩貫穿晒乾。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_魚翅 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部臺灣閩南語常用詞辭典
| 音讀： |
hî-tshì/hû-tshì
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解釋：
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| 詞條來源： | 教育部臺灣閩南語常用詞辭典_魚翅 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |