皮膚最重大的功能就是保護作用，具有抵抗摩擦、隔絕微生物入侵、防止水份及熱能散失、也能感受外界環境的刺激接著反應給神經系統，使身體產身調節，防止外界刺激所帶來的傷害。(註1)

表皮

表皮在皮膚的最外層，沒有神經和血管的分布。但最底下有一層基底膜，用來連接表皮與下面的真皮層。基底層的細胞具有分裂作用，會不斷分裂，細胞成熟後就不斷往外堆積，所以表皮可以不斷更新，例如，頭皮屑。表皮的厚度，會因身體部位的不同而差異很大，例如在手掌和腳掌處最後，並且有許多微小突起，稱為指紋(指紋每個人都不一樣，最特別的是終生不變，所以也常常會用來當作身分的判別)。(註2)

真皮

在表皮的下一層較厚的地方就稱為真皮，真皮是一層兼任的組織。人們常常利用動物的皮毛禦寒，所用的就是真皮這一層。真皮層也是毛髮、指甲、等各種皮膚衍生物的所在區域。真皮擁有豐富的血管、神經、等感覺器官。在真皮之下就是脂肪層，脂肪層是用來防止熱量的散失。毛囊也是表皮內向內凹陷所形成，不斷分裂後形成毛髮細胞，所以我們的毛髮就是堆積緊密的死細胞。而每一個毛囊都會有一個皮脂腺相連，用來潤滑作用。(註2)

乳腺與汗腺

乳腺是哺乳動物所特有的皮膚衍生物，在雌性動物體內具分泌乳汁功能，用來哺育下一代。汗腺也是有表皮層凹陷而成，數量很多，就人類來說，腋下、額頭、腳掌、手掌最多汗腺，具有體溫調節的功能。(註1)

關鍵字

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參考書目

註1:生物學，黃世傑，王瑋龍，陳森香合編著，華杏機構叢書，2003年4月，頁171。

註2:新編生物學，劉又彰等合著，永大書局有限公司，1996，頁306。