葉子是植物的營養器官，葉子內有葉綠體，能行光合作用製造養分。為了讓每片葉子耶能吸收到陽光，葉片的排列及形狀都是經過刻意的安排而生長成的。(註一)

葉子的內部構造

(一)葉脈(veins)

也就是葉內的維管組織，維管組織內的韌皮部主要負責將光合作用產生的醣類，運輸到植物體內的其他部分，同時，葉子的水分也需靠著木質部運送供應。有些葉子的葉脈細長而平行，稱為平行脈；而有些葉子的葉脈則是呈網狀分散開來，稱為網狀脈。(註一)

(二)葉肉組織

葉肉組織又可以分成海綿組織和柵狀組織，海綿組織是由形狀不規則的海綿細胞和氣室所構成，其排列鬆散主要是為了增加儲存空氣的空間，使氣體流通；柵狀組織是由形狀規則的長橢圓形柵狀細胞所組成，通常位於海綿組織下方。(註一)

(三)氣孔(stomata)

位於表皮上的小開口，是氣體和水分進出的主要孔道，一般植物的氣孔多位於葉子的背面，其主要是由兩個保衛細胞所組成，形成一個可以開閉的孔洞。光合作用所需的二氧化碳會透過氣孔進入到植物體中，而作用後所產生的氧氣也會通過氣孔傳出植物體外。(註一)

(四)保衛細胞(guard cell)

組成氣孔的主要細胞，呈新月形，保衛細胞的內外細胞壁厚度不同，當水分足夠時，保衛細胞會膨脹往細胞壁較厚的一方彎曲，使氣孔打開；當水分不足時，細胞伸直而氣孔關閉。保衛細胞是表皮中唯一有葉綠體的細胞。(註一)

關鍵字

中文關鍵字: 葉子

英文關鍵字: leaf

參考書目

註1:奧斯朋出版編輯群/原著，李千毅/譯者，《圖解生物辭典》，p.20-25，台北市：天下遠見，2006年再版。

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