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煎
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1.一種烹飪方法。將食物放入少量油中，加熱至表面成金黃色。如：「煎魚」、「煎蛋」。
2.熬煮。如：「煎藥」。宋．蘇軾〈絕句三首〉之二：「偶為老僧煎茗粥，自攜修綆汲清泉。」
3.鎔煉。《周禮．冬官考工記．栗氏》：「改煎金錫則不耗。」《清史稿．卷一四九．交通志一》：「用西法以煎鎔，礦產日多。」
4.逼迫、折磨。《楚辭．王逸．九思．怨上》：「我心兮煎熬，惟是兮用憂。」《樂府詩集．卷七三．雜曲歌辭十三．古辭．焦仲卿妻》：「恐不任我意，逆以煎我懷。」
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相煎太急
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本指兄弟鬩牆，相逼過甚。語本三國魏．曹植〈七步詩〉：「煮豆持作羹，漉菽以為汁，萁在釜下然，豆在釜中泣，本自同根生，相煎何太急。」後比喻彼此地位相等，關係密切。也作「相煎何急」。
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煎熬
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1.熬煮。《文選．枚乘．七發》：「於是使伊尹煎熬，易牙調和。」
2.內心受折磨而焦灼痛苦。《楚辭．王逸．九思．怨上》：「我心兮煎熬，惟是兮用憂。」唐．李白〈古風〉詩五九首之二○：「名利徒煎熬，安得閒余步。」也作「熬煎」。
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蚵仔煎
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一種小吃。以鮮蚵、青菜、雞蛋、太白粉等材料煎製而成。
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豆萁相煎
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萁，豆莖。豆萁相煎指燃燒豆莖來煎煮豆子。語本三國魏．曹植〈七步詩〉：「煮豆持作羹，漉豉以為汁。萁在釜下然，豆在釜中泣，本自同根生，相煎何太急。」比喻骨肉相殘。
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煎水作冰
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煮水成冰。比喻徒勞無功或不可能的事。《三國志．卷二五．魏書．高堂隆傳》：「以若所為，求若所致，猶緣木求魚，煎水作冰，其不可得，明矣。」
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膏火自煎
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油膏以能照明，故受煎熬。比喻人因才能而招致禍患。《文選．阮籍．詠懷詩一七首之九》：「膏火自煎熬，多財為患害。」
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相煎何急
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比喻彼此地位同等，關係密切，卻相逼過甚。參見「相煎太急」條。
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熬煎
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忍受折磨。元．關漢卿《五侯宴》第二折：「我熬煎了無限，受苦了偌些。」元．李直夫《虎頭牌》第二折：「只落的我兄弟行傒落，嬸子行熬煎，姪兒行埋怨。」也作「煎熬」。
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煎餅
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用麵粉與水調成稠糊狀，在平底鍋中攤成薄餅，煎而食之，稱為「煎餅」。南朝梁．宗懍《荊楚歲時記．正月》：「正月七日為人日，……北人此日食煎餅，於庭中作之。」
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貓頭鷹博士