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水飛
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一種精製固體物質的方法。如製丹砂時，先把丹砂搗成粉末，放在水槽中混攪，逐次取掉上層，最後沉澱的就是最細微精純的丹砂。其他如精製瓷土及各種礦物質顏料等，也多用此法。
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高分子化合物
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一種有機化合物。由許多結構相同的單元組成，分子量高達數千以至幾十萬，有自然存在者如蛋白質、澱粉，或人工合成者如壓克力、尼龍等。
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藕粉
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磨乾藕入水浸之，沉澱成粉，或榨鮮藕取汁，使成粉，稱為「藕粉」。富有營養，極易消化吸收。
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腎結石
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病名。因血液中鈣離子過多，在經過腎臟時沉澱析出，形成有機或無機的鈣化合物，停留在腎臟中，狀如細石，故稱為「腎結石」。嚴重時會出現疼痛、血尿、噁心、嘔吐、腹脹等症狀。
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糊精
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一種葡萄糖聚合物。係澱粉經澱粉酶水解所得的中間產物。白色或黃色粉末，其水溶液具黏著性，當作糊劑，亦可當稀釋劑，廣泛用於食品及藥品工業。
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乾電池
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一種不需液態電解液的電池。是以鋅板製成圓筒作陰極，碳棒在筒中為陽極，中間填滿二氧化錳、石墨、氯化銨和澱粉漿等的糊狀物質作電解液，組合便成乾電池，電壓約為一點五伏特。
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麴黴
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一種微生物。下等菌類，能起發酵作用，變澱粉為糖質，為釀酒造醬所不可少。
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膽結石
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病名。因膽汁成分不正常，使鈣質、膽固醇或膽紅素等物質沉澱在膽囊或膽管，其質如石，故稱為「膽結石」。
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天南星
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植物名。天南星科天南星屬，多年生草本。有毒，莖葉綠色，無斑紋。鳥趾狀掌狀複葉，有長柄，小葉十一至二十一枚，狹橢圓形至倒披針形，全緣，頂小葉明顯短於相鄰小葉。肉穗花序，佛燄苞綠色，無條紋，花單性，缺花被。漿果圓柱形，成熟時黃紅色或紅色。地下莖球狀，含澱粉，可供藥用，又有用於殺蟲者。
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姜芋
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植物名。美人蕉科美人蕉屬，多年生草本。莖紫色，根狀莖塊狀，莖粗壯，葉互生，長橢圓形。總狀花序單生或分叉，花冠杏黃色，帶紫暈。根莖含澱粉很多，可供食用或製成澱粉。莖和葉的纖維可以造紙。也稱為「芭蕉芋」、「蕉藕」。
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貓頭鷹博士