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文蛤
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動物名。一種雙殼貝類，殼略呈三角形，大者長二、三寸，殼表彩色、暗褐或灰白。生於沿海的沙中，以藻類為食。肉味鮮美，極富營養。殼經研磨為蛤粉，可入藥。[例]文蛤可以用熱炒、煮湯或燒烤等多種方式烹調。
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婦主中饋
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古代婦女職司家中飲食烹飪等事。《幼學瓊林．卷二．女子類》：「婦主中饋，烹治飲食之名。」
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火爐
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燃燒煤炭用的小爐子，可用以取暖、烹煮食物等。[例]爺爺常用火爐烹茶，招待客人。
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鼎食鳴鐘
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水灑之。
(2) 薄技：粗淺的技藝。
(3) 鼎食：列鼎而食。形容富貴人家飲食奢侈。鼎，古代用來烹煮食物的金屬器具。圓腹、三足兩耳，亦有四足的方鼎。盛行於商、周時代。
(4) 淺方：低淺的醫術。
(5) 擊鍾：敲鐘以為聚食之號。〔參考資料〕另可參考：漢．張衡〈西京賦〉（據《文選．卷二．賦．京都上》引）
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五侯鯖
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五侯，指漢成帝母舅王譚、王根、王立、王商、王逢時，因同日封侯故號為五侯。鯖，為肉和魚的雜燴。五侯鯖指漢代婁護合王氏五侯家珍膳而烹成的雜燴。見晉．葛洪《西京雜記．第二》。後指佳餚。唐．韓翃〈送劉長上歸城南別業〉詩：「朝還會相就，飯爾五侯鯖。」宋．蘇軾〈次韻孔毅父集古人句見贈五首〉之二：「今君致坐五侯鯖，盡是猩脣與熊白。」
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炒菜
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烹製食物。如：「他親自下廚炒菜。」
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勾芡
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烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。也作「勾縴」。
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鍋鏟
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炒菜用的鏟子，烹調時用以攪拌食物。《紅樓夢》第四二回：「鐵鍋一口，鍋鏟一個。」
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代庖越俎
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此處所列為「越俎代庖」之典故說明，提供參考。上古時候的許由是個有名的高士，莊子在〈逍遙遊〉中對他極為推崇。據說，堯到晚年時想讓位給許由，可是他卻堅不接受，並且說：「你已經將天下治理得非常好，難道現在我會為了外在的虛名來取代你嗎？小鳥在林中築巢，不過佔了一根樹枝；偃鼠到河邊喝水，也不過喝到肚子飽。你回去休息吧！我要這麼大的天下做什麼呢？縱使廚師不下廚，主祭人也不能因此越過禮器，代替廚師去烹煮食物。」後來「越俎代庖」這個成語，就從許由所說的「庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎（ㄗㄨㄣ ㄗㄨˇ）而代之矣」這句話演變而出，用來比喻踰越職分代人辦事。
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沈舟破釜
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，戰無不利，但垓下一戰，楚軍瓦解，項籍自刎於烏江。
(3) 悉：全部。
(4) 釜甑：兩種古代的烹飪器具。釜，即今之鐵鍋。甑，音ㄗㄥˋ，煮東西用的瓦器。
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貓頭鷹博士