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發酵乳酸
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一種有適度酸味的乳製食品。乳中繁殖乳酸菌，再使之發酵、凝固而製成。具有整腸效果。
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酸巴溜丟
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北平方言：(1)形容味道極酸。如：「這葡萄酸巴溜丟的，真是難吃！」也作「酸不溜丟」。(2)形容文謅謅。如：「他寫的東西實在酸巴溜丟的。」(3)形容傲慢、不親切的樣子。如：「瞧他一副酸巴溜丟的德性，真是惹人討厭。」
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亞硝酸鹽球菌屬
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為大圓球形菌（直徑約為1.5微米或更大），非運動性，不產生黏液菌群。能氧化鍍成亞硝酸鹽。在一般土壤中最常見者為Nitrosococcus nitrosus。另外Nitrosococcus oceanus及Nitrosococcus mobilis則由海水中分離出來。
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亞硝酸鹽菌屬
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細胞呈短桿菌，為非運動性或可運動性，具有1-2條極鞭毛；為單細胞、成對、或短鏈狀等；廣泛分佈於土壤、下水道系統、堆肥、淡水或海水的環境中。這一菌屬比這一科的其他菌屬更能快速的把銨氧化成亞硝酸鹽。典型者為Nitrosomonas europaea。進行反應情形如下式：
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含草酸植物中毒
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指因接觸或服食含草酸之植物或其汁液引起的中毒。屬於這類的植物包括姑婆芋(Alocasia macrorrhiza)、臺灣姑婆芋(A. cucullata)、彩葉芋(Caladium hortulanum)、芋(Colocasia esculenta)、黛粉葉類(Diffenbachia)、黃金葛(Rhaphidophora aurea)、海芋(Zantedeschia aethiopica)、龜背芋(Monstera deliciosa)、窗孔龜背芋(M. obliqua)、掌裂蔓綠絨(Philodendron laciniatum)、叢立孔雀椰子(Caryota mitis)、酸模(Ru...
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過氧丁醯硝酸酯
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分子式為C4H7O5N，分子量為149.10，由烯烴、丁烷、丁醛與臭氧或過氧化氫自由基反應生成。對植物的毒性介於過氧苯醯硝酸酯與過氧丙醯硝酸酯之間。
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偏硅酸鉛
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偏硅酸鉛又名鉛輝石，化學式PbSiO3，外觀為無色或白色單斜晶體，不溶於水，遇酸則分解。一般中毒的症狀和其他鉛化合物相同。可用於生產陶器和編織耐火布、衣料。
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酸懶
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身體痠痛而精神懶倦。如：「今晨起來，全身酸懶，必是半夜受涼了。」
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刺酸
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胃酸。胃液中所含的鹽酸。可殺死食物中的微生物，胃內的食物就在此酸性的情況中被消化。
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胃酸過多症
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病名。胃腺分泌過多胃酸的病症。多由憂鬱、精神過勞或煙酒過度時引起。患者有噯酸、胃灼熱等症狀。
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貓頭鷹博士