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大腸桿菌群
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包括多種細菌。雖非病原菌,卻可作為公共衛生上,一種簡單而迅速的探查依據,食品微生物學上稱為「糞便汙染指數」。雖然食物不一定真受糞便汙染,但是食物受汙染是肯定的。微生物學家以為,凡能夠檢出大腸桿菌群的食品,就可能檢出病原菌。也稱為「大腸菌類」。
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潛伏感染
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潛伏感染是細菌、病毒等致病原存在於身體中,而病徵還沒有出現的狀況。
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免疫作用
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由於病原菌的侵入,接種疫苗或注射免疫血清,使人體產生或獲得抗體,而對疾病有抵抗力的現象。
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貓頭鷹博士