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攤子
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陳設在路旁的簡易售貨場所。[例]那個攤子所烹調的各種小吃,都相當精緻可口。
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家政
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2.以經濟觀點來管理家庭事務的學科。包括烹飪、營養、保育、縫紉、看護、家庭經濟、家庭管理等。[例]家政課上,老師教我們如何烤餅乾。
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心平德和
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和你不過是相同而已,那裡有相和!」景公訝異地問:「『和』跟『同』有什麼不一樣嗎?」晏子回答說:「若以烹調為例,在熬煮羹湯時,會適切地把不同佐料相混,使之味道調和,才做出美味的料理。君臣相處之道也是這樣的。當君王提出一個主張時,作為臣子的應該是從不同角度給予建言,使君王的施為更為完備,而不是一昧地附和而已。再以音樂為例,一篇好的樂章,是各種音符以不同的快慢、高低……組合在一起,互相搭配,調和出優美的音樂,使君子聽了,內心能得到平靜,德行能趨向平和。所以《詩經》說:德音是沒有瑕疵的。像梁丘據這樣只會對君王的說法同聲應合,就好像把清水加到清水裡去調味,誰會想去吃它呢?又好像琴瑟只彈一個單一的音符,誰...
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撞鐘鼎食
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水灑之。
(2) 薄技:粗淺的技藝。
(3) 鼎食:列鼎而食。形容富貴人家飲食奢侈。鼎,古代用來烹煮食物的金屬器具。圓腹、三足兩耳,亦有四足的方鼎。盛行於商、周時代。
(4) 淺方:低淺的醫術。
(5) 擊鍾:敲鐘以為聚食之號。〔參考資料〕另可參考:漢.張衡〈西京賦〉(據《文選.卷二.賦.京都上》引)
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心和氣平
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和你不過是相同而已,那裡有相和!」景公訝異地問:「『和』跟『同』有什麼不一樣嗎?」晏子回答說:「若以烹調為例,在熬煮羹湯時,會適切地把不同佐料相混,使之味道調和,才做出美味的料理。君臣相處之道也是這樣的。當君王提出一個主張時,作為臣子的應該是從不同角度給予建言,使君王的施為更為完備,而不是一昧地附和而已。再以音樂為例,一篇好的樂章,是各種音符以不同的快慢、高低……組合在一起,互相搭配,調和出優美的音樂,使君子聽了,內心能得到平靜,德行能趨向平和。所以《詩經》說:德音是沒有瑕疵的。像梁丘據這樣只會對君王的說法同聲應合,就好像把清水加到清水裡去調味,誰會想去吃它呢?又好像琴瑟只彈一個單一的音符,誰...
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生蠔
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生鮮的蠔,當作菜餚,不經烹煮。
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撿柴
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舊時鄉下人家到樹林或野外拾取乾柴做為燃料。如:「以前瓦斯尚未普遍時,人們多以煤炭或靠撿柴來烹煮食物。」
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偕老百年
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(1) 弋言加之:射中目標物。弋,音|ˋ,用帶有繩子的箭射獵。言,助詞。加,射中。
(2) 宜:烹調菜肴。
(3) 偕:共同、一起。
(4) 御:彈奏。
(5) 靜好:美滿和好。
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麥當勞化
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(一)基礎:科層制度、科學管理以及裝配線。(二)特徵:1. 效率(efficiency):即選擇最理想的方式達成所欲的目標。克羅奇將「福特主義」生產線的構想引進了廚房,將烹調解析成細部,剔除廚師技藝特殊化的影響,漢堡薯條口味被固定。「可抓取的餐點」則是另一個效率的創造,發展成車道式窗口。2. 可計算性(calculability):強調的是商品販賣(產品體積以及售價)以及服務提供(取得商品的時間)。在現代的消費主義中,中心信仰即「大就是好」,在這一層面下,「很多的東西」或「快速的運送」都代表著正面的意義,而麥當勞的商品正...
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心平氣舒
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和你不過是相同而已,那裡有相和!」景公訝異地問:「『和』跟『同』有什麼不一樣嗎?」晏子回答說:「若以烹調為例,在熬煮羹湯時,會適切地把不同佐料相混,使之味道調和,才做出美味的料理。君臣相處之道也是這樣的。當君王提出一個主張時,作為臣子的應該是從不同角度給予建言,使君王的施為更為完備,而不是一昧地附和而已。再以音樂為例,一篇好的樂章,是各種音符以不同的快慢、高低……組合在一起,互相搭配,調和出優美的音樂,使君子聽了,內心能得到平靜,德行能趨向平和。所以《詩經》說:德音是沒有瑕疵的。像梁丘據這樣只會對君王的說法同聲應合,就好像把清水加到清水裡去調味,誰會想去吃它呢?又好像琴瑟只彈一個單一的音符,誰...
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貓頭鷹博士