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小鮮
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小魚。《老子》第六○章：「治大國若烹小鮮。」宋．陸游〈夜歸〉詩：「寒齏煮餅坐茆店，小鮮供饌尋魚罾。」
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魚遊釜內
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為亂，自知為烏合之眾，有如「魚遊釜中」，危在旦夕，現在不過享有一時的偏安而已。「釜」是古代的一種用來烹煮食物的鍋子，張嬰的這句話用魚在鍋裡游動，看似無事，其實隨時都有被烹煮的危機，來比喻自己處境危險。後來「魚遊釜中」就是直接摘自此處的一個成語，用來比喻身處險境，危在旦夕。
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硼玻璃
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以三氧化二硼及氧化鋁代替部分的碳酸鈉及灰石所製成的玻璃。質硬而熔點高，可耐高溫，並且較不易腐蝕。除可作高級烹飪用具外，亦可用作化學器皿、放電管及燃燒管。也稱為「派熱司玻璃」。
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冬粉
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一種用綠豆做的食品。狀似麵條，可加佐料烹煮、蒸、炒。如：「冬粉是螞蟻上樹的主要材料。」
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鳴鍾列鼎
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水灑之。
(2) 薄技：粗淺的技藝。
(3) 鼎食：列鼎而食。形容富貴人家飲食奢侈。鼎，古代用來烹煮食物的金屬器具。圓腹、三足兩耳，亦有四足的方鼎。盛行於商、周時代。
(4) 淺方：低淺的醫術。
(5) 擊鍾：敲鐘以為聚食之號。〔參考資料〕另可參考：漢．張衡〈西京賦〉（據《文選．卷二．賦．京都上》引）
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斷尾雄雞
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比喻因畏懼譏笑毀謗，而自甘無用。參見「雄雞斷尾」條。宋．蘇軾〈僧爽白雞〉：「斷尾雄雞本畏烹，年老聽法伴修行。」
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庖代
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廚師不盡職，尸祝也不代替宰烹。語本《莊子．逍遙遊》：「庖丁雖不沾庖，尸祝不越樽俎而代之矣。」後比喻越權辦事或代人做事。也作「代庖」。
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電磁爐
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利用電磁感應的原理，通電於感應線圈，產生磁力線，磁力線通過炊具底部會產生渦流，即可發熱。在烹調過程中沒有燃燒現象，安全性高又潔淨。
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五香
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2.用五香料烹調食品形成的口味。如五香豆乾。
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毛豆
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蝶形花科大豆屬，一年生草本植物。青色外皮、莢上生有細毛的嫩黃豆。[例]毛豆經烹調後，是一道下酒、開胃的小菜。 ◎
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貓頭鷹博士