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光煙霧
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一種因空氣汙染而產生對人體有害的物質。是氮氧化物與碳氫化合物作用形成的氣體與微粒，因其像煙又像霧，故稱為「光煙霧」。此種微粒會刺激人類及動物的眼睛，並危害植物生長。
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厭氣菌
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泛指在無自由氧氣分子存在的環境下才能生存的微生物。若存在於人體，會引起嚴重的感染症。現已開發出利用厭氣菌分解廢水中的有機物質，做為生存、繁殖的營養，並產生沼氣能源，可用來發電。也稱為「厭氧菌」。
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氮平衡
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醫學上氮平衡是指人體中蛋白質分解與合成間的動態平衡，亦即人體攝取的氮量（蛋白質）與排出體外的氮量（由尿和糞中測得）來表示身體的平衡狀態。在攝入氮與排出氮相等時，便達到氮平衡（或總氮平衡），此時常是成人停止生長發育時。英文為nitrogen balance或nitrogen equilibrium。
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水中毒
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病名。因人體在短時間內喝下大量水分，腎臟無法排泄而導致血鈉過低的一種疾病。通常有昏迷、抽筋等症狀。
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水療
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指將水作用於人體表面以治療疾病的方法。對肢體受傷後的復健有效，且對於腦性麻痺、腰痛、背痛等造成的疼痛都可以減輕。
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旋毛蟲
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動物名。線形動物門線蟲綱。乳白色，體細長，後端較前端略粗，外表不分節，卻有一層很厚的角質層，寄生時呈捲曲狀。通常寄生於人體或其他哺乳動物的小腸內，再由小腸轉移到肌肉組織中，患者有劇痛、發熱、嘔吐、不眠等症狀。人體內的旋毛蟲通常來自食用含有蟲卵的肉類。
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人類工程學
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結合生理學、心理學、工業工程學等理論和方法，研究人及工作環境、生產工具或系統、人機介面間相互影響的綜合性研究，稱為「人因工程學（human factors engineering）」。
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多元不飽和脂肪酸
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在脂肪酸的碳鍵中有二個以上的雙鍵者。其中的一種亞麻仁油酸，是人體所必需的營養成分之一，必須從食物中獲得，而無法由人體合成。較通常的食物來源是植物性油脂。嬰孩若缺少，則會產生皮膚炎。
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血量
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全身血液的總量。人體的血量約占體重的十三分之一。如一個六十五公斤的人，約有五公斤的血量。
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腦細胞
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位於腦部，表現生命現象的結構和功能的基本單位。如：「腦細胞藉由神經傳導，控制人體的思考與行動。」
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貓頭鷹博士