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東方快車
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一列自西元1883年開始,在巴黎和君士坦丁堡間行駛的豪華列車。為歐洲第一列橫貫大陸的快車,內部配備豪華,烹調精美,吸引不少名流貴族前往搭乘。運行八十多年後,至1977年停駛,但各種短程列車,仍繼續在原線上行駛。後於1982年復駛,路線有二:一、倫敦至威尼斯;二、威尼斯至德國杜塞爾多夫。另外,亞洲亦有一列東方快車,則是往來於曼谷與馬來西亞之間。
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不容情
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不甘接受當下情況,有較勁、不甘示弱的意思。《紅樓夢》第五○回:「湘雲忙聯道:『清貧懷簞瓢。』寶琴也不容情,也忙道:『烹茶冰漸沸。』」
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燉鍋
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一種可以燉煮食物、藥材等的烹調用具。[例]現在有很多電子鍋兼具燉鍋的功能,可以一物多用。
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通心粉
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一種義大利麵食。形狀多為中空的圓條狀,能以不同的烹飪方式作各種調理食品。
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鬥茶
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比賽烹茶技術的優劣。宋.無名氏《梅妃傳》:「後上與妃鬥茶,顧諸王戲曰:『此梅精也,賜白玉笛,作驚鴻舞,一座光輝,鬥茶今又勝我矣。』」
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羊胛熟
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語本《新唐書.卷二一七.回鶻傳下》:「其地北距海,去京師最遠,又北渡海則晝長夜短,日入烹羊胛,熟,東方已明,蓋近日出處也。」比喻時間的短促迅速。宋.陳造〈書懷〉詩:「百年羊胛熟,萬事虎頭痴。」
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量匙
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一種量器。通常以塑膠或金屬製成湯匙狀,大小不一,多使用於烹調上。
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磨末器
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一種把東西磨成碎屑或粉末狀的烹調器具。
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電烤箱
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一種運用電熱方式來烹烤食物或烘乾物品的電器用品。基本結構是一個金屬箱,內部裝有電熱元件,箱外設有恆溫器及開關等組件。使用者可選擇適當的溫度及時間來烘烤物品。
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料酒
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烹調時作佐料用的酒。如:「料酒有除腥、去膻、解膩、增香、添味等作用。」
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曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞:
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貓頭鷹博士