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油裙
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烹飪時腰上所繫的圍裙，以防衣服沾染油漬。
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氣鍋
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一種烹煮食物的沙鍋。原產於雲南。鍋中有管直通鍋底，但不突出於鍋蓋，烹調時，在圓管四周放置食物，連同沙鍋一起放入大鍋蒸煮，水蒸氣經由圓管進入沙鍋，使食物蒸熟，並可得到香濃的湯汁。如氣鍋雞為雲南著名的佳餚。
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盤案
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放置小菜的器具。清．洪昇《長生殿》第二四齣：「迴避了御廚中，烹龍炰鳳堆盤案。」
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落作
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1.廚師預先烹調以備應用。《金瓶梅》第八九回：「玳安押著食盒，又早先到廚下，生起火來，廚役落作整備不題。」
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廚下兒
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烹調食物的僕役。《三國志．卷五五．吳書．甘寧傳》：「寧廚下兒曾有過，走投呂蒙。」
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庖宰
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古時專為貴族烹調膳饈的廚師。
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吃法
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2.烹調食物的方式。如：「這魚有多種吃法。你喜歡清蒸、紅燒還是油炸？」
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腰花
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用動物腎臟細切作花形而烹調的食品。
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吸油煙機
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一種廚房用具設備。利用抽風機將烹飪時的油煙吸出室外。
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焌油
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一種烹調方法。把油加熱後澆在菜餚上。
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貓頭鷹博士