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北管     
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流行於閩南、臺灣一帶的中國傳統音樂,由北曲演變而來。依所使用的樂器,可分為西皮和福祿二派。唱腔上,福祿部分保存梆子腔系統,主奏樂器為殼仔絃;西皮部分保存皮黃腔系統,主奏樂器為蛇皮鼓,因聲音高亢,或譏稱為吊鬼仔。依此演出的戲劇,就稱為「北管戲」,也稱為「子弟戲」。
響葫蘆     
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2.樂器名,打擊樂器。以子科植物果實乾燥後,內裝種子搖奏發聲。盛行於中南美洲,為拉丁音樂不可缺少的樂器。
兩旁     
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左右兩邊、兩側。如:「通往海邊的那條大道,兩旁皆是整齊的子樹。」宋.孟元老《東京夢華錄.卷三.般載雜賣》:「又有獨輪車,前後二人把駕,兩旁兩人扶枴,前有驢拽,謂之『串車』,以不用耳子轉輪也。」
植物纖維     
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植物機械組織之組成分子,為形體細長之厚壁細胞,具木質化次生細胞壁,常成群或成束的混雜在維管束或其他組織內。單子葉纖維取自單子葉植物的葉內(如瓊麻、子);雙子葉纖維取自雙子葉植物的莖部(如亞麻、苧麻),細胞壁的木質含量少,故質韌,彈性較大。
沙嗲     
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1.一種由沙茶及油為作料的烤肉串,流行於南洋一帶。
中南半島     
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半島名。位於亞洲東南部,西瀕印度洋,東瀕南海。包括泰國、越南、柬埔寨、馬來西亞的西馬地區及新加坡、寮國、緬甸等。地勢大體北高南低,多山地、高原。大部分屬熱帶季風氣候,多熱帶雨林及季風落葉林,盛產柚木。主要河流有伊洛瓦底江、薩爾溫江、昭披耶河及湄公河等。盛產稻米、玉米、油棕、橡樛、子等;礦產則有錫、鎢、石油等。舊稱為「印度支那」。
十字花科     
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雙子葉植物的一科。多為草本,少部分為木本。單葉或羽狀複葉,互生,無托葉。花兩性,總狀花序;花瓣四枚,雄蕊六枚,子房上位,二室。果為角果。因花瓣呈十字形排列,故稱為十字花科。常見的蔬菜和油料作物,如白菜、甘藍、蘿蔔、花菜、大頭菜等,均屬此科。
板胡     
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樂器名,擦弦樂器。形似二胡,琴筒由木或子殼製成,上蒙薄桐木板而得名,琴桿多用質地堅硬的木料製成,弓桿較粗,音色高亢明亮。為多種梆子腔戲曲及其他北方曲藝的主要伴奏樂器。今有分為高音板胡及中音板胡,可作為獨奏或樂隊合奏使用。也稱為「梆胡」、「秦胡」。
菜花     
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1.十字花科「花菜」、「花菜」的別名。參見「花菜」條。
西谷米     
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一種澱粉質食品。為馬來語Sagu的音譯。其製法是將西谷子樹幹內白色液狀的碳水化合物取出,加工製成澱粉小粒,為太平洋西南地區的主要食物。通常多用以製成糕餅、布丁或羹湯。也譯作「西米」、「西米粉」、「西谷」、「西穀米」、「西國米」、「沙谷米」。
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