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弊衣簞食
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穿破舊的衣服，吃簡單、粗糙的食物。形容生活儉樸。《周書．卷四五．儒林傳．史臣曰》：「達則不過傳講訓冑，窮則終於弊衣簞食。」也作「弊衣疏食」。
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萐莆
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一種瑞草。堯時生於庖廚，扇暑而涼，可防止食物腐敗。《宋書．卷二九．符瑞志下》：「萐莆，一名倚扇，狀如蓬，大枝葉小，根根如絲，轉而成風，殺蠅。堯時生於廚。」也作「萐脯」、「箑脯」。
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蔡珠兒
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目錄1 生平2 著作3 文學觀點4 評價 生平9502123駱彥伶編輯蔡珠兒，南投人，台大中文系、英國伯明罕大學文化研究系研究所畢業，曾任《中國時報》記者多年，熱愛植物及食物，現居香港離島專事寫作，自封為專業的家庭主婦，全職的自然及社會觀察員。天秤座，貪吃好玩愛美，心智的砝碼永遠在兩端平衡擺盪，一端是幽寂的自然萬象，一端是擾攘的社會景觀。九七年移居香港後，對嶺南發生莫大興趣，遂孜孜穿梭港粵的方物風土，游走於市井的俗民文化。 著作著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》等書，曾獲第二十屆吳魯芹散文獎。 文學觀點我...
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泡菜
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一種用鹽水加酒、花椒、薑及辣椒等配料浸漬而成的生菜。[例]吃油膩食物時，若能配上一盤泡菜，十分爽口。
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驚魂動魄
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此處所列為「驚心動魄」之典故說明，提供參考。「驚心動魄」原作「動心驚魂」。晉代王嘉《拾遺記》裡記載這麼一則故事：古時候的越國國君想要滅掉吳國，於是派人到處收集奇珍異寶、美人和好吃而罕見的食物，進貢給吳國國君。其中有兩個美人，一名夷光，一名脩明，吳王特別喜愛，將她們安置在建築精緻，裝飾華麗的房間，然後用細珠串在一起作為門窗的簾子。隔著簾子偷偷窺視過她們的人，沒有人不是內心感受極深，引起很大震撼，都說她們是天上的仙女。漸漸地，受到迷惑的吳王，開始不理國家政事，到後來越國軍隊攻入王宮，他還抱著這兩個美女一起逃。後來「驚心動魄」這句成語就從這裡演變而出，用來形容人內心感受極深，震撼很大。
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銳未可當
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立刻得到飽足。形容運補線太長，則軍士無法溫飽。
(12) 樵蘇後爨，師不宿飽：等採夠了材薪再來炊煮食物，軍隊無法充分吃飽與休息。樵，採薪。蘇，取草。爨，音ㄘㄨㄢˋ，以火燒煮食物。
(13) 井陘：即井陘關，約位在并州石艾縣東十八里，即井陘口。
(14) 方軌：二車併行。方，併。
(15) 足下：古時下對上或同輩相稱的敬辭。
(16) 閒道：捷近的小路。閒，通「間」，音ㄐ｜ㄢˋ。
(17) 絕其輜重：阻斷其後援。輜重，軍事上對作戰部隊提供後勤補給、後送、保養等勤務支援的必要人員、裝備與車輛。
(18) 深溝高壘：挖深壕溝，築高壘壁。比喻防禦堅固，易守難攻。
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大鍋飯
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1.以大鍋煮的飯菜，可供多數人吃的一般伙食。如：「住宿生在校吃的大鍋飯，雖然不是很精緻，但是大家都吃得很開心。」
2.大陸地區比喻不論做了多少事或成效好壞，所得到的待遇都是一樣的。
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臨渴穿井
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，就像是面臨災難才趕緊鑄造兵器，被噎著了才趕緊挖井取水，雖然緊急採取行動但是已經來不及了！」「噎」指食物塞住咽喉，氣透不過來。如果把噎改成渴，意思就會更明白。
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代越庖俎
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此處所列為「越俎代庖」之典故說明，提供參考。上古時候的許由是個有名的高士，莊子在〈逍遙遊〉中對他極為推崇。據說，堯到晚年時想讓位給許由，可是他卻堅不接受，並且說：「你已經將天下治理得非常好，難道現在我會為了外在的虛名來取代你嗎？小鳥在林中築巢，不過佔了一根樹枝；偃鼠到河邊喝水，也不過喝到肚子飽。你回去休息吧！我要這麼大的天下做什麼呢？縱使廚師不下廚，主祭人也不能因此越過禮器，代替廚師去烹煮食物。」後來「越俎代庖」這個成語，就從許由所說的「庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎（ㄗㄨㄣ ㄗㄨˇ）而代之矣」這句話演變而出，用來比喻踰越職分代人辦事。
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食品營養
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食品營養在食品科學學門中為一重要的主流學科，其主要內容涵蓋營養學、膳食療養學(或稱疾病營養學、臨床營養學)、生命期營養、營養生物化學或營養化學、公共衛生營養學及營養評估等學科。
營養學（英語：Nutrition）指食物中包含的熱量及其他有利健康的成分。人以及多數動物攝入食物以獲得足夠的營養素；攝取食物後，經過消化、吸收、代謝，利用食物中身體需要的物質（養分或養料）以維持生命活動。通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。
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貓頭鷹博士