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落葵
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植物名。落葵科落葵屬，多年生纏繞藤本。全株光滑，莖略肉質，長達一至二公尺，綠色或帶紫紅色。葉卵形或卵圓形，互生，基部心形。夏秋間開花，穗狀花序生於葉腋，花被片基部白色，先端淡紅色。漿果圓形，成熟時為紫黑色，多汁。嫩葉可供食用，榨取果實得紅汁，可做面脂，分布於熱帶地區。也稱為「胭脂菜」、「藤菜」、「蟳菜」。
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蘼藿
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蘼蕪和豆類的嫩葉。都是粗疏的山間野菜。
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蕮
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植物名：(1)馬蕮：即車前。車前科車前屬，多年生草本。葉呈闊卵形，長葉柄。夏天開淡紫色花，花冠為漏斗狀。果實為蓋果，嫩葉可食。《玉篇．艸部》：「蕮，馬蕮，車前。」(2)澤蕮：即蕍。澤瀉科澤潟屬，多年生草本。長於水澤中。葉呈橢圓形，具長柄，叢生。花小，白色，果實為球形瘦果。根莖可為利尿劑。《爾雅．釋草》：「蕍，蕮。」晉．郭璞．注：「蕍，一名蕮，即藥草澤蕮也。」
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何首烏
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植物名。蓼科蓼屬，蔓性多年生草本。全草光滑，纏繞樹石而生。葉互生，卵形或長卵形，基部心形，嫩葉背面帶紅色。夏秋開小白花，圓錐花序長可達二十公分。瘦果卵形，具三稜，包覆於薄翅狀宿存增大之花被內。塊根可入藥，有輕瀉效果，及安神、滋補等作用。也稱為「夜合」。
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蔠葵
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植物名。落葵科落葵屬，「落葵」之別稱。參見「落葵」條。
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女兒茶
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傳說清乾隆至泰山封禪，泰安無茶樹，大臣命少女入山中摘青桐芽、鼠李等嫩葉，泡以泉水，製成的飲料，風味絕佳。《紅樓夢》第六三回：「悶了一茶缸子女兒茶，已經喝過兩碗了。」
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葉甜菜
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植物名。藜科甜菜屬，甜菜之變種，二年生草本。根部不肥厚，葉大型，葉柄長，葉面滑而有光澤，葉肉很厚。胞果褐色。嫩葉略帶甜味，可食用。也稱為「牛皮菜」、「厚皮菜」。
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珊瑚菜
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植物名。繖形科濱防風屬，多年生草本。高約五至二十五公分，根粗壯，圓柱形，長七十至八十公分，地上莖短。一至二面羽狀裂葉，互生，具長柄，裂片卵圓形。夏日莖頭開白色小花，複繖形花序近頭狀，繖輻十至十四枝，花瓣五枚，卵狀披針形，有香氣與辛味。雙懸果圓球形或廣卵形，表皮有膜質絨毛。其嫩莖嫩葉可供食用，根供醃製佐食，稱「菜陽參」、「銀參條」或「銀苗」。分布於亞洲東部及北美洲西海岸砂地。也稱為「濱防風」。
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茶旗
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茶的嫩葉。唐．皮日休〈奉和魯望秋日遣懷次韻〉：「茶旗經雨展，石筍帶雲尖。」
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植物生長素
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植物體內能使植物細胞伸展而使組織生長的調節物質。通常分布於莖頂、根尖的分生組織和新生的嫩葉中。
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貓頭鷹博士