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紙上兵
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也。」及括將行，其母上書言於王曰：「括不可使將。」王曰：「何以？」對曰：「始妾事其父，時為將，身所奉飯飲而進食者以十數，所友者以百數，大王及宗室所賞賜者盡以予軍吏士大夫，受命之日，不問家事。今括一旦為將，東向而朝，軍吏無敢仰視之者，王所賜金帛，歸藏於家，而日視便利田宅可買者買之。王以為何如其父？父子異心，願王勿遣。」王曰：「母置之，吾已決矣。」括母因曰：「王終遣之，即有如不稱，妾得無隨坐乎？」王許諾。趙括既代廉頗，悉更約束，易置軍吏。秦將白起聞之，縱奇兵，詳敗走，而絕其糧道，分斷其軍為二，士卒離心。四十餘日，軍餓，趙括出銳卒自博戰，秦軍射殺趙括。括軍敗，數十萬之眾遂降秦，秦悉阬之。 〔注解〕
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舊業
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以前從事過的工作。[例]他曾在飯店擔任過主廚，如今重操舊業，自個兒開起餐廳。
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擊鐘陳鼎
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此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
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鴉默雀靜
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寂靜無聲的樣子。《兒女英雄傳》第二七回：「都在這廂房裡的，鴉默雀靜兒的，把飯吃到肚子裡了。」也作「鴉默鵲靜」。
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麵筋
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用小麥粉和水洗去澱粉，剩下蛋白質凝結而成的食品。[例]早餐吃點稀飯配麵筋，爽口不油膩。
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買菜
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1.至市場購買魚、肉、蔬菜、水果等物品。《大唐三藏取經詩話上》：「次早起來，七人嗟嘆：『夜來此處甚是蹊蹺！』遂令行者前去買菜做飯。」
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脫口秀
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瑞史賓格脫口秀》）等眾多節目。在華人世界比較為人所知的有鳳凰衛視的《魯豫有約》、香港無綫電視的《志雲飯局》，和台灣中天電視的《康熙來了》等。電視網熱衷於脫口秀，是因為其總體來說製作費用低廉。然而，其成功與否，很大程度上取決於主持人的個性；也正是這一點，甚至使主持人成為價值不菲的商品。
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堂食
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公家為宰相所準備的饍食。《新五代史．卷三○．漢臣傳．蘇逢吉》：「逢吉已貴，益為豪侈，謂中書堂食為不可食。」後指做官的意思。元．關漢卿《蝴蝶夢》第三折：「叫化的些殘湯剩飯那裡有重羅麵，你不想堂食玉酒瓊林宴。」
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波路壯闊
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波路，波濤。波路壯闊比喻氣勢雄壯浩大。南朝宋．鮑照〈登大雷岸與妹書〉：「棧石星飯，結荷木宿，旅客貧辛，波路壯闊。」也作「波瀾壯闊」。
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蓬萊米
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臺灣一種稻米類型。屬於粳型的稻米。日本人占領臺灣期間，在臺灣生產粳型稻米內銷日本，為了和臺灣原有的在來米及日本原產的內地米區別，特命名為蓬萊米。蓬萊米因屬粳型，故直鏈性澱粉含量較低，煮後的米飯黏性高而軟，另適合製成米果、餅乾、寧波年糕等。
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貓頭鷹博士