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番茄     
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植物名。茄科番茄屬，一至多年生草本。莖略呈蔓生狀態，高約一公尺，著地部分隨處生根。葉互生，羽狀複葉或羽狀深裂，夏秋開花，圓錐狀聚繖花序腋外生，花冠輻形，五至六裂，黃色。漿果也稱為「番茄」，扁圓形或小球形，為紅色或黃色，可供食用。也稱為「西紅柿」、「番柿」。
番茄醬     
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用番茄汁加其他材料作成，可沾麵包或烤肉的一種調味醬。
番茄蛙     
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Dyscophus antongilli (Grandidier, 1877)體長8～12公分，身體肥胖，頭部短小扁平，體色鮮紅，好像紅番茄。馬達加斯加島西北部。當觸摸番茄蛙的時候，牠的皮膚會分泌黏液，用來保護自己。地棲性，善於挖土，於夜間出來覓食昆蟲。大雨後，在池塘或水道中產卵。兩棲綱(Class Amphibia)無尾目狹口蛙科(Family Microhylidae)
番茄炒蛋     
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用番茄和蛋熱炒出來的菜色，味道酸甜，顏色黃紅夾陳，色香俱美。
小番茄     
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葉長10-50 cm；小葉片通常5-9，卵形或長橢圓形，長6-12 cm，近全緣或不規則齒緣。花萼及花瓣各5-9。

番茄素     
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存在於番茄果實中的一種紅色素，為胡蘿蔔素的異構物。具抗氧化作用。也稱為「番茄紅素」、「茄紅素」。
樹番茄     
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小喬木或灌木，高至3公尺。莖密被毛。葉單一。互生；葉柄長3-7公分，被毛；葉片卵形至心形，寬5-10公分，先端漸尖，基部常為心形，全緣或波狀緣，掌狀脈，兩面被毛。花序2-3蠍尾狀聚繖花序，近腋生；總梗長1-2公分，被毛；花萼鐘形，直徑約1公分，裂片卵形，長約3公厘，漸無毛；花冠輻射狀，粉紅至白色，5裂，光滑，披針形，直徑約2公分；雄蕊5枚，聚合於花柱，花絲短，離生，長1公厘，花藥長橢圓形，長6公厘。子房卵形，光滑，2室，花柱直立，光滑，長5-7公分，直徑約3公分。種子側扁，直徑1-2公厘。
櫻桃小番茄     
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一年生或多年生草本，株高60-200公分；莖直立或倒伏斜上，全株被毛；奇數羽狀複葉，互生，小葉卵形或橢圓形，長4-8公分，寬1.5-5公分，先端漸尖，基部歪斜，葉緣不規則波裂；聚繖花序，3-7朵，腋生；花萼5-6裂，裂片線狀披針形；花冠黃色，5-6裂；雄蕊5-6枚；子房2室至多室，柱頭頭狀；漿果綠色轉黃紅色，球形；種子多數。
茄     
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一年生草本植物。原產於印度。高約六十至九十公分。葉為橢圓形或卵形，互生。開淡紫或白色花。漿果為暗紫色，間亦有呈白色者。果實內有芝麻大小的子。
譯音用字。如：「雪茄」、「茄克」。
番     
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外國的、外族的。如：「番船」、「番茄」、「番椒」、「番薯」。《明史．卷二○四．列傳．陳九疇》：「邊臣怵利害，拱手聽命，致內屬番人勾連接引，以至於今。」