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蕎
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植物名：(1)蓼科蕎麥屬，「蕎麥」之古稱。參見「蕎麥」條。(2)大戟科大戟屬。多年生草本。根圓柱形，莖高四十至九十公分，具乳汁。葉橢圓形至披針狀橢圓形。總苞片四至七枚輪生，繖輻四至七枚，大戟花序單生二歧分枝頂端，具淡褐色腺體。蒴果球形。根可入藥。《爾雅．釋草》：「蕎，邛鉅。」晉．郭璞．注：「今藥草，大戟也。」也稱為「大戟」、「京大戟」。
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蕗蕎
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薤。一種像大蒜的植物，生長初期葉片像細蔥，莖端像韭菜；後期根莖鱗片結球像珠蔥。大多用來醃漬做成醬菜。
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蕎麥
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植物名。蓼科蕎麥屬，一年或二年生草本。原產中亞，溫帶各國廣為栽培。莖高六十至九十公分。葉互生、三角形、具長柄、鞘狀托葉。夏至秋開花，總狀或繖房花序，花被裂片五枚，白色或淡紅色。瘦果卵狀三角形、有稜、黑色，可磨粉供食用或用以製醬油，也可供藥用。由於瘦果具三稜，也稱為「稜子」。
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蕎麥皮
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蕎麥實的外皮，赤黑色，扁圓，北方人用來填裝枕頭。
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蕎巴
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蕎麥麵製成的餅。
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野蕎麥
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莖光滑或偶具倒生疏毛。葉卵形，兩面疏至中度被柔毛，下表面具腺點；葉柄具翼。花序頭狀。瘦果凸透鏡形。
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收斂
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2.收穫禾稼。《大戴禮記．千乘》：「方秋三月，收斂以時。」宋．陸游〈蕎麥初熟刈者滿野喜而有作〉詩：「霜晴收斂少在家，餅餌今冬不憂窄。」
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荍
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2.麥子。通「蕎」。明．李時珍《本草綱目．卷二二．穀部．蕎麥》：「時珍曰：『蕎麥之莖弱而翹然，易長易收，磨麵如麥，如曰蕎、曰荍，而與麥同名也。』」
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薤
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植物名。蔥科蔥屬，多年生草本。葉細長似韭，中空，自地下鱗莖叢生。花紫色，傘形花序。鱗莖及嫩葉可食，俗稱為「蕎頭」。 △良京、蕗蕎、露京
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