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虱目魚（海草仔） - 教育百科
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| 魚 | |
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Milk Fish |
| 日期： | 2007年1月 |
| 出處： | 脊椎動物百科全書 |
辭書內容
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學名： Chanos chanos (Forsskål, 1775) |
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形態： 體延長，稍側扁，成紡綞型；眼睛大，外覆一層透明堅厚的眼瞼；體呈銀白色，背部為藍綠色；腹部為白色；尾部分叉型，顏色為灰色；虱目魚體長可達1.7公尺。 |
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分布： 太平洋，大西洋，印度洋之熱帶海域，如台灣、菲律賓、印尼、泰國、澳洲北部、中美洲、夏威夷、墨西哥西岸等處。 |
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生態習性： 虱目魚棲息於沿岸，可自由進出海水及淡水水域，其仔稚魚是嗜食浮游生物的肉食者，成魚則採濾食方式，攝取底部的碎屑及矽藻為偏草食性的雜食者。每年3～7月間虱目魚成魚會結隊遨游於離岸30公里內之清澈水域的10～40公尺深處的沙底或珊瑚礁區產卵，受精卵原先是浮於水面，慢慢地就會往下沉，24小時候就孵化成仔魚，此帶有卵黃囊的仔魚在3天後消失，此時仔魚體長為6～8公釐，在2～3星期後長到10～16公釐，在4～5星期就變態成稚魚，此刻他具有較強的容忍性，可生活在高鹽度區或淡水區，當到幼魚期則大部分會回到大洋長大成熟，少數仍留在淡水域生活。虱目魚是窄溫性魚類，當水溫在攝氏15℃以下，牠就會行動遲鈍及生病，所以本省的魚塭常因寒流侵襲，在水溫低於10℃時則會造成虱目魚大量凍死之慘狀。另外牠也是廣鹽性魚類，可忍耐40‰以上之高鹽度，甚至100‰，而低鹽度可至0.5‰。虱目魚可承受低溶氧為2%之飽和空氣，以及高二氧化碳溶量。 |
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利用： 生鮮的虱目魚適合煮湯、煎、炸、蒸等方式料理，是熱帶地區魚類中肉質最甜美者，由於暗刺多，食用者必須格外小心，以防梗到喉嚨而受傷。 |
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門： 脊索動物門(Phylum Chordata) |
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亞門： 脊椎動物亞門(Subphylum Vertebrata) |
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綱： 輻鰭魚綱或條鰭魚綱(Class Actinopterygii) |
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首綱： 硬骨魚類（首網）總論 |
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亞綱： 新鰭魚亞綱(Subclass Neopterygii) |
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組： 真骨魚組(Division Teleostei) |
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亞組： 正真骨亞組(Subdivision Euteleostei) |
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目： 鼠鱚目(Order Gonorhynchiformes) |
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首目： 骨鰾首目(Superorder Ostariophysi) |
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亞目： 虱目魚亞目(Suborder Chanoidei) |
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系： 無耳鰾系(Series Anotophysi) |
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科： 虱目魚科(Family Chanidae)，Milkfish |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_虱目魚（海草仔） |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |