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燻

教育部國語小字典

注音:
解釋:
  1. 將ㄐㄧㄤ食ㄕˊ物ㄨˋ用ㄩㄥˋ松ㄙㄨㄥ枝ㄓ、木ㄇㄨˋ炭ㄊㄢˋ、茶ㄔㄚˊ葉ㄧㄝˋ等ㄉㄥˇ燃ㄖㄢˊ燒ㄕㄠ的˙ㄉㄜ火ㄏㄨㄛˇ煙ㄧㄢ燒ㄕㄠ烤ㄎㄠˇ,使ㄕˇ具ㄐㄩˋ特ㄊㄜˋ殊ㄕㄨ風ㄈㄥ味ㄨㄟˋ。如ㄖㄨˊ:「燻ㄒㄩㄣ肉ㄖㄡˋ」、「燻ㄒㄩㄣ魚ㄩˊ」、「煙ㄧㄢ燻ㄒㄩㄣ」。 將ㄐㄧㄤ食ㄕˊ物ㄨˋ用ㄩㄥˋ松ㄙㄨㄥ枝ㄓ、木ㄇㄨˋ炭ㄊㄢˋ、茶ㄔㄚˊ葉ㄧㄝˋ等ㄉㄥˇ燃ㄖㄢˊ燒ㄕㄠ的˙ㄉㄜ火ㄏㄨㄛˇ煙ㄧㄢ燒ㄕㄠ烤ㄎㄠˇ,使ㄕˇ具ㄐㄩˋ特ㄊㄜˋ殊ㄕㄨ風ㄈㄥ味ㄨㄟˋ。如ㄖㄨˊ:「燻ㄒㄩㄣ肉ㄖㄡˋ」、「燻ㄒㄩㄣ魚ㄩˊ」、「煙ㄧㄢ燻ㄒㄩㄣ」。
  2. 煙ㄧㄢ火ㄏㄨㄛˇ向ㄒㄧㄤˋ上ㄕㄤˋ升ㄕㄥ或ㄏㄨㄛˋ向ㄒㄧㄤˋ四ㄙˋ周ㄓㄡ發ㄈㄚ散ㄙㄢˋ。同ㄊㄨㄥˊ「熏ㄒㄩㄣ」。如ㄖㄨˊ:「煙ㄧㄢ火ㄏㄨㄛˇ燻ㄒㄩㄣ天ㄊㄧㄢ」。 煙ㄧㄢ火ㄏㄨㄛˇ向ㄒㄧㄤˋ上ㄕㄤˋ升ㄕㄥ或ㄏㄨㄛˋ向ㄒㄧㄤˋ四ㄙˋ周ㄓㄡ發ㄈㄚ散ㄙㄢˋ。同ㄊㄨㄥˊ「熏ㄒㄩㄣ」。如ㄖㄨˊ:「煙ㄧㄢ火ㄏㄨㄛˇ燻ㄒㄩㄣ天ㄊㄧㄢ」。
資料來源: 教育部國語小字典_燻
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出

教育部國語辭典簡編本

注音:
漢語拼音: xūn
解釋:
  1. 用松枝、木炭、茶葉等燃燒後的火煙燒烤食物,使具特殊風味。
    【例】燻肉、燻鴨、燻魚
    用松枝、木炭、茶葉等燃燒後的火煙燒烤食物,使具特殊風味。
    【例】燻肉、燻鴨、燻魚
  2. 煙火向上升。
    【例】煙火燻天
    煙火向上升。
    【例】煙火燻天
  3. 煙氣發散、侵襲。
    【例】濃煙把這面牆都燻黑了。
    煙氣發散、侵襲。
    【例】濃煙把這面牆都燻黑了。
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_燻
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出

教育部重編國語辭典修訂本

《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: xūn
解釋:
[動]
1.煙火向上升。同「熏」。如:「煙火燻天」。 1.煙火向上升。同「熏」。如:「煙火燻天」。
2.以火煙熏物。漢.王充《論衡.命祿》:「越王翳逃山中,至誠不願自冀得代。越人燻其穴,遂不得免,彊立為君。」 2.以火煙熏物。漢.王充《論衡.命祿》:「越王翳逃山中,至誠不願自冀得代。越人燻其穴,遂不得免,彊立為君。」
3.一種烹飪方法。以松枝、木炭、茶葉等的火煙燒烤食物,使其具有特殊的風味。如:「燻肉」、「燻鴨」、「燻雞」、「燻魚」。 3.一種烹飪方法。以松枝、木炭、茶葉等的火煙燒烤食物,使其具有特殊的風味。如:「燻肉」、「燻鴨」、「燻雞」、「燻魚」。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_燻
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出

教育部異體字字典

字級: 正字
注音: ㄒㄩㄣ
漢語拼音: xūn
正字釋義:

1. 煙火向上升。同「熏」。如:「煙火燻天」。《紅樓夢》第四七回:「湘蓮道:『這樣氣息,倒燻壞了我。』」

2. 以火煙熏物。漢.王充《論衡.命祿》:「越王翳逃山中,至誠不願,自冀得代。越火燻其穴,遂不得免,彊立為君。」《西遊記》第九二回:「一壁廂叫屠子宰剝犀牛之皮,硝熟燻乾,製造鎧甲。」

3. 一種烹飪方法。以松枝、木炭、茶葉等的火煙悶烤食物,使其具有特殊的風味。如:「燻肉」、「燻鴨」、「燻雞」、「燻魚」。

1. 煙火向上升。同「熏」。如:「煙火燻天」。《紅樓夢》第四七回:「湘蓮道:『這樣氣息,倒燻壞了我。』」

2. 以火煙熏物。漢.王充《論衡.命祿》:「越王翳逃山中,至誠不願,自冀得代。越火燻其穴,遂不得免,彊立為君。」《西遊記》第九二回:「一壁廂叫屠子宰剝犀牛之皮,硝熟燻乾,製造鎧甲。」

3. 一種烹飪方法。以松枝、木炭、茶葉等的火煙悶烤食物,使其具有特殊的風味。如:「燻肉」、「燻鴨」、「燻雞」、「燻魚」。

資料來源: 教育部異體字字典_燻
授權資訊: 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作臺灣3.0版授權條款
貓頭鷹博士
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