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粿

教育部國語小字典

注音:
解釋:
  1. 一ㄧˋ種ㄓㄨㄥˇ用ㄩㄥˋ米ㄇㄧˇ製ㄓˋ成ㄔㄥˊ的˙ㄉㄜ食ㄕˊ品ㄆㄧㄣˇ,口ㄎㄡˇ味ㄨㄟˋ多ㄉㄨㄛ樣ㄧㄤˋ。如ㄖㄨˊ:「碗ㄨㄢˇ粿ㄍㄨㄛˇ」、「芋ㄩˋ頭ㄊㄡˊ粿ㄍㄨㄛˇ」、「油ㄧㄡˊ蔥ㄘㄨㄥ粿ㄍㄨㄛˇ」。 一ㄧˋ種ㄓㄨㄥˇ用ㄩㄥˋ米ㄇㄧˇ製ㄓˋ成ㄔㄥˊ的˙ㄉㄜ食ㄕˊ品ㄆㄧㄣˇ,口ㄎㄡˇ味ㄨㄟˋ多ㄉㄨㄛ樣ㄧㄤˋ。如ㄖㄨˊ:「碗ㄨㄢˇ粿ㄍㄨㄛˇ」、「芋ㄩˋ頭ㄊㄡˊ粿ㄍㄨㄛˇ」、「油ㄧㄡˊ蔥ㄘㄨㄥ粿ㄍㄨㄛˇ」。
  2. 油ㄧㄡˊ炸ㄓㄚˊ粿ㄍㄨㄛˇ:即ㄐㄧˊ「油ㄧㄡˊ條ㄊㄧㄠˊ」。用ㄩㄥˋ高ㄍㄠ筋ㄐㄧㄣ麵ㄇㄧㄢˋ粉ㄈㄣˇ加ㄐㄧㄚ上ㄕㄤˋ發ㄈㄚ粉ㄈㄣˇ、鹽ㄧㄢˊ等ㄉㄥˇ用ㄩㄥˋ力ㄌㄧˋ揉ㄖㄡˊ合ㄏㄜˊ後ㄏㄡˋ,再ㄗㄞˋ壓ㄧㄚ平ㄆㄧㄥˊ切ㄑㄧㄝ成ㄔㄥˊ小ㄒㄧㄠˇ條ㄊㄧㄠˊ,將ㄐㄧㄤ兩ㄌㄧㄤˇ個˙ㄍㄜ小ㄒㄧㄠˇ條ㄊㄧㄠˊ疊ㄉㄧㄝˊ壓ㄧㄚ拉ㄌㄚ長ㄔㄤˊ放ㄈㄤˋ入ㄖㄨˋ油ㄧㄡˊ鍋ㄍㄨㄛ中ㄓㄨㄥ炸ㄓㄚˊ。可ㄎㄜˇ直ㄓˊ接ㄐㄧㄝ食ㄕˊ用ㄩㄥˋ,亦ㄧˋ可ㄎㄜˇ夾ㄐㄧㄚˊ入ㄖㄨˋ燒ㄕㄠ餅ㄅㄧㄥˇ一ㄧˋ起ㄑㄧˇ食ㄕˊ用ㄩㄥˋ。 油ㄧㄡˊ炸ㄓㄚˊ粿ㄍㄨㄛˇ:即ㄐㄧˊ「油ㄧㄡˊ條ㄊㄧㄠˊ」。用ㄩㄥˋ高ㄍㄠ筋ㄐㄧㄣ麵ㄇㄧㄢˋ粉ㄈㄣˇ加ㄐㄧㄚ上ㄕㄤˋ發ㄈㄚ粉ㄈㄣˇ、鹽ㄧㄢˊ等ㄉㄥˇ用ㄩㄥˋ力ㄌㄧˋ揉ㄖㄡˊ合ㄏㄜˊ後ㄏㄡˋ,再ㄗㄞˋ壓ㄧㄚ平ㄆㄧㄥˊ切ㄑㄧㄝ成ㄔㄥˊ小ㄒㄧㄠˇ條ㄊㄧㄠˊ,將ㄐㄧㄤ兩ㄌㄧㄤˇ個˙ㄍㄜ小ㄒㄧㄠˇ條ㄊㄧㄠˊ疊ㄉㄧㄝˊ壓ㄧㄚ拉ㄌㄚ長ㄔㄤˊ放ㄈㄤˋ入ㄖㄨˋ油ㄧㄡˊ鍋ㄍㄨㄛ中ㄓㄨㄥ炸ㄓㄚˊ。可ㄎㄜˇ直ㄓˊ接ㄐㄧㄝ食ㄕˊ用ㄩㄥˋ,亦ㄧˋ可ㄎㄜˇ夾ㄐㄧㄚˊ入ㄖㄨˋ燒ㄕㄠ餅ㄅㄧㄥˇ一ㄧˋ起ㄑㄧˇ食ㄕˊ用ㄩㄥˋ。
資料來源: 教育部國語小字典_粿
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出

教育部國語辭典簡編本

注音:
漢語拼音: guǒ
解釋:
  1. 臺灣民俗一種米製的糕狀食品,口味多樣。
    【例】碗粿、菜頭粿、油蔥粿
    臺灣民俗一種米製的糕狀食品,口味多樣。
    【例】碗粿、菜頭粿、油蔥粿
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_粿
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出

教育部重編國語辭典修訂本

《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: guǒ
解釋:
[名]
1.用米製成的食品或糕點。元.王禎《農書.穀譜.集八.果屬.銀杏》:「惟炮煮作粿食為美。」明.陳嘉謨《本草蒙筌.卷三.草部下.佛耳草》:「夏開花黃色,葉與馬齒莧類,細小微有白毛,俗呼黃蒿。人每收採搗爛,和米粉作粿,柔韌而香美可嘗。」 1.用米製成的食品或糕點。元.王禎《農書.穀譜.集八.果屬.銀杏》:「惟炮煮作粿食為美。」明.陳嘉謨《本草蒙筌.卷三.草部下.佛耳草》:「夏開花黃色,葉與馬齒莧類,細小微有白毛,俗呼黃蒿。人每收採搗爛,和米粉作粿,柔韌而香美可嘗。」
2.民間常見的食品。用米或其他食材製成,口味多種。如:「芋粿」、「粉粿」、「碗粿」、「油蔥粿」。 2.民間常見的食品。用米或其他食材製成,口味多種。如:「芋粿」、「粉粿」、「碗粿」、「油蔥粿」。
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_粿
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出

教育部臺灣台語常用詞辭典

音讀: kué/ké
解釋:
  1. [ 名詞 名詞 ] 糕的總稱,指用糯米或粳米等做成的食品。因所加的原料不同而有不同的稱法。 糕的總稱,指用糯米或粳米等做成的食品。因所加的原料不同而有不同的稱法。
    例如: 甜粿
    tinn-kué
    ( 甜糕 )
    例如: 菜頭粿
    tshài-thâu-kué
    ( 蘿蔔糕 )
詞條來源: 教育部臺灣台語常用詞辭典_粿
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出

教育部異體字字典

字級: 正字
注音: ㄍㄨㄛˇ
漢語拼音: guǒ
正字釋義:

1. 淨米。《玉篇.米部》:「粿,淨米。」《廣韻.上聲.果韻》:「粿,淨米。」

2. 常見的臺灣民俗食品。用米製成,口味多樣。如:「碗粿」、「粿仔條」。《玉篇.米部》:「粿,米食。」明.李時珍《本草綱目.卷一七.草六.醉魚草》:「痰飲成齁,遇寒便發,取花研末,和米粉作粿,炙熟食之,即效。」

1. 淨米。《玉篇.米部》:「粿,淨米。」《廣韻.上聲.果韻》:「粿,淨米。」

2. 常見的臺灣民俗食品。用米製成,口味多樣。如:「碗粿」、「粿仔條」。《玉篇.米部》:「粿,米食。」明.李時珍《本草綱目.卷一七.草六.醉魚草》:「痰飲成齁,遇寒便發,取花研末,和米粉作粿,炙熟食之,即效。」

資料來源: 教育部異體字字典_粿
授權資訊: 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作臺灣3.0版授權條款
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