次氯酸(hypochlorous acid)是一種不穩定的弱酸,化學式為HClO,只能存在於溶液中,溶解於水中形成次氯酸水(hypochlorous acid-containing water)。次氯酸水一般用來當作漂白劑和消毒劑,因對皮膚刺激性較小,也常用來當作環境、器具及食物容器殺菌。但次氯酸水的穩定性不佳,易受日照、溫度、空氣接觸而還原成鹽和水,須保存於不透光容器,保存期限通常不長。
含有次氯酸根的鹽被稱為次氯酸鹽。最常用的次氯酸鹽溶液是次氯酸鈉(NaClO)溶於水中所形成鹼性溶液「漂白水」。次氯酸鈉水解過程中可轉化形成次氯酸(HClO),而達到抗菌的效果,可是漂白水對於皮膚刺激性較強,也會釋放出有毒的氯氣。環境殺菌使用上,必須以1份漂白水,100份水方式稀釋後才能使用。
次氯酸是一種強力的氧化劑,可以破壞微生物表面蛋白質構造。人體免疫系統的白血球嗜中性顆粒球(Neutrophil)在進行免疫作用時,會藉由產生次氯酸(HClO),氧化微生物的蛋白質,並破壞微生物酵素的活性。次氯酸(HClO)的殺菌應用範圍包含了格蘭氏陽性菌、格蘭氏陰性菌、黴漿菌、黴菌、病毒等。 酒精(ethyl alcohol)殺菌的機轉,最主要是酒精會造成微生物蛋白質變性,進而導致微生物的死亡。但95%酒精,會立即將微生物表面蛋白質構造凝固,但是對於一些細菌來說,內部仍是具有活性的。經過研究證實,75%的酒精兼具使微生物表面蛋白質構造凝固作用,及穿透微生物內部效果,達到徹底的殺菌功能。酒精的殺菌應用範圍包含了格蘭氏陽性菌、格蘭氏陰性菌、黴漿菌、黴菌、綠膿桿菌及有包膜的病毒(如:流感病毒)。
在使用上次氯酸水安全有效殺菌濃度為200ppm左右,主要用於食用容器及一般環境殺菌,並保存於不透光容器,且不可使用金屬容器。漂白水必須加水稀釋為1/100,有效殺菌濃度為500ppm,主要用於一般環境及常用物品的殺菌,且若是用於樓梯扶手、桌面、門把…等會與人體接觸,需再以自來水擦拭一次,以降低刺激性,保存於不透光之HDPE或PP塑膠材質容器,但不可保存於不透氣之玻璃容器,避免爆炸。酒精的有效殺菌濃度為75%,可用於人體及一般環境的殺菌,保存於HDPE、PP塑膠,或玻璃容器內。
75%酒精、次氯酸水、漂白水1/100稀釋液,在殺菌方面都有應用的範圍及限制,甚至保存容器、保存期限都有所差異。若依目前疾管署建議,較常以肥皂及自來水清潔手部,是最能有效預防感染新冠狀病毒COVID-19的方式。
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