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乳液 - 教育百科
| 乳 | |
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Emulsion |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 兩種不互溶之液體相混合所組成之分散系統，其中一種液體（非連續相或內相）以微小的液滴（通常在1~50微米）分散於另一種液（連續相或外相）中。若是水滴分散於油相中，稱之為水在油中型。反之，油滴分散於水中稱為油在水中型。乳液在熱力學上來說，是種不穩定的狀態，應會分離成兩相。但乳液常可藉由添加界面活性劑（稱之為乳化劑）增加乳液之穩定性。界面活性劑吸附於分散相與連續相之間，降低兩相間的界面張力，並利用產生電荷屏障或立體屏障而防止液滴之併合，因而使得乳液變為穩定。在處理含油脂的廢水時，由於形成乳液而使得油脂無法完全浮到上層，而造成處理上之困擾，此時可添加凝集劑，促使乳液中的液滴併合，再以氣浮方式，利用微小氣泡吸附於液滴上，加速其上浮之速度，而達成油水分離之效果。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_乳液 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
貓頭鷹博士