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炒肉 - 教育百科
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教育部臺灣客語辭典
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教育部臺灣客語辭典
屬性：
名
四縣音
cau31 ngiug2
海陸音
cau24 ngiug5
大埔音
cau31 ngiug21
饒平音
cau53 ngiug2
詔安音
cau31 ngiu24
南四縣
cau31 ngiug2
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南四縣
炒魷魚絲
cau31 iu11 ng11 xi24
炒魷絲
cau31 iu11 xi24
釋義：
又稱「客家小炒」，是客家名菜之一。將魷魚、五花肉切片，加青蔥翻炒而成。例：若心臼已﹝異﹞會煮食，炒肉炒到又肥又香。（你的媳婦很會煮菜，客家小炒炒得又肥又香。）
又
稱
「
客家
小
炒
」，
是
客家
名菜
之
一
。
將
魷魚
、
五花肉
切片
，
加
青蔥
翻
炒
而
成
。
例
：
若
心臼
已
﹝
異
﹞
會
煮食
，
炒肉
炒
到
又
肥
又
香
。（
你
的
媳婦
很
會
煮菜
，
客家
小
炒
炒
得
又
肥
又
香
。）
對應華語：
炒肉
詞條來源：
教育部臺灣客語辭典_炒肉
授權資訊：
資料採「
創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款
」釋出
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