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煠 - 教育百科
教育部國語辭典簡編本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | zhá |
解釋：
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| 資料來源： | 教育部國語辭典簡編本_煠 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部重編國語辭典修訂本
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《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典，主要記錄語言使用歷程，適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中（職）的學習或教學，建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
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| 注音： | |
| 漢語拼音： | yè |
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解釋：
[名] 火光。清．王念孫《廣雅疏證．卷二上．釋詁》：「煠，爚也。」 [動] (二)之又音。 |
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| 注音： | |
| 漢語拼音： | zhá |
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解釋：
[動] 一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_煠 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部臺灣客語辭典
| 四縣音 |
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| 海陸音 |
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| 大埔音 |
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| 饒平音 |
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| 詔安音 |
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| 南四縣 |
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釋義：
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| 詞條來源： | 教育部臺灣客語辭典_煠 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
教育部臺灣台語常用詞辭典
| 音讀： |
sa̍h
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解釋：
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| 詞條來源： | 教育部臺灣台語常用詞辭典_煠 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
教育部異體字字典
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（ㄧ）ㄓㄚˊ 1. 一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」明．徐光啟《農政全書．卷四六．荒政．救荒本草一》：「野生薑……採嫩葉煠熟，水浸淘去苦味，油鹽調食。」 2. 加工金屬器物，使現出光澤。明．方以智《物理小識．卷七．金石類．鍍金法》：「其鐵鍍金者，先用赤熟銅於鐵上畫花，以飛箔梅鍋內煠白，然後以金箔貼之。」 ㈡ㄧㄝˋ 1. 火光。《廣雅疏證．卷二上．釋詁》：「煠，爚也。」 2. ㄓㄚˊ之又音。 |
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| 注音： | ㈠ㄓㄚˊ ㈡ㄧㄝˋ |
| 資料來源： | 教育部異體字字典_煠 |
| 授權資訊： | 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作臺灣3.0版授權條款 |
貓頭鷹博士
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