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肉類桿菌毒素 - 教育百科
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Botulism |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 由肉毒桿菌(Clostridium botulinum)在厭氧狀態下，例如在滅菌不良的罐裝或瓶裝食品中，所產生的蛋白質，它可影響神經系統並導致中毒的現象。（趙嘉文，朗文英漢雙解生物學辭典，1994） |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_肉類桿菌毒素 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
貓頭鷹博士