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腩 - 教育百科
教育部國語辭典簡編本
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漢語拼音: | nǎn |
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資料來源: | 教育部國語辭典簡編本_腩 |
授權資訊: | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
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注音: | |
漢語拼音: | nǎn |
解釋:
[名] 1.牛肚子上或肋骨附近柔軟的嫩肉。如:「牛腩」。 2.以調味品浸漬的肉。《齊民要術.卷九.炙法》:「腩炙:羊、牛、獐、鹿肉皆得,方寸臠切,蔥白研令碎,和鹽豉汁,僅令相淹,少時便炙。」 |
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資料來源: | 教育部重編國語辭典修訂本_腩 |
授權資訊: | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部異體字字典
1. 煮肉。《玉篇.肉部》:「腩,煮肉也。」 2. 以調味品浸漬。《彙音寶鑑.甘上上聲》:「腩,鹽醃也。」《齊民要術.卷九.炙法》:「牛、羊、豬肝皆得,臠長寸半,廣五分,亦以蔥、鹽、豉汁腩之。」 3. 牛腹或近肋骨處之嫩肉。如:「牛腩」。 |
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注音: | ㄋㄢˇ |
資料來源: | 教育部異體字字典_腩 |
授權資訊: | 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作臺灣3.0版授權條款 |
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