:::
豆腐皮 - 教育百科
回到頁面頂端圖示
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | dòu fu pí |
|
解釋：
1.煮熟的豆漿，表面凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐衣」。 2.將未作成豆腐的豆花，榨去多餘的水分後，蒸煮至堅實，製成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。 |
|
| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_豆腐皮 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部臺灣客家語常用詞辭典
| 屬性： | 名 |
| 四縣音 |
|
| 海陸音 |
|
| 大埔音 |
|
| 饒平音 |
|
| 詔安音 |
|
| 南四縣 |
|
釋義：
|
|
| 對應華語： | 豆腐皮 |
| 詞條來源： | 教育部臺灣客家語常用詞辭典_豆腐皮 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |