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教育部重編國語辭典修訂本
國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Cadmium-Polluted Rice |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 指遭鎘污染，含鎘量過高的米。日本於1970年規定糙米含鎘不得超過1ppm，精白米不得超過0.9ppm；但後來之標準漸趨嚴格，現在之衛生標準規定大米含鎘量，日本為0.4ppm，大陸為0.2ppm。臺灣地區于1987年公布之標準，規定食用米含鎘量應在0.5ppm以下。鎘是一種銀白色之金屬，過量攝食可抑制含鋅之酵素作用，引起代謝異常；長期微量攝食可引起腎小管病變而妨礙鈣質吸收，引起骨軟化症。日本曾發生痛痛病(Itai-itai Disease)，好發於食用鎘米之停經後多產女性，台灣桃園地區有鎘米污染事件，係因塑膠安定劑工廠硬脂酸鎘廢水污染農田，造成稻米含鎘量過高，而無法食用，致全部農田廢耕之結果。（參見『鎘』、『痛痛病』）。 指遭鎘污染，含鎘量過高的米。日本於1970年規定糙米含鎘不得超過1ppm，精白米不得超過0.9ppm；但後來之標準漸趨嚴格，現在之衛生標準規定大米含鎘量，日本為0.4ppm，大陸為0.2ppm。臺灣地區于1987年公布之標準，規定食用米含鎘量應在0.5ppm以下。鎘是一種銀白色之金屬，過量攝食可抑制含鋅之酵素作用，引起代謝異常；長期微量攝食可引起腎小管病變而妨礙鈣質吸收，引起骨軟化症。日本曾發生痛痛病(Itai-itai Disease)，好發於食用鎘米之停經後多產女性，台灣桃園地區有鎘米污染事件，係因塑膠安定劑工廠硬脂酸鎘廢水污染農田，造成稻米含鎘量過高，而無法食用，致全部農田廢耕之結果。（參見『鎘』、『痛痛病』）。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_鎘米 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |
貓頭鷹博士
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