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筍     
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竹子的地下莖冒出地面的嫩芽，可以食用。如：「筍子」、「筍絲」、「筍乾」。
形狀似筍的東西。如：「石筍」。
茭     
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1.餵食家畜的乾草。《說文解字．艸部》：「茭，乾芻。」《書經．費誓》：「魯人三郊三遂，峙乃芻茭，無敢不多，汝則有大刑。」
2.參見「茭白」條。
茭筍     
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僅四縣用，海陸為「禾筍」。即「茭白筍」。茭白的嫩莖，因受黑穗菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。例：暗晡夜阿姆有煮𠊎最好食个茭筍。（今晚媽媽有煮我最愛吃的茭白筍。）
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