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營養午餐 - 教育百科
詞條名稱：營養午餐
老師
| 適用年級： | 國小1-2年級(一)、國小3-4年級(二)、國小5-6年級(三)、國中7-9年級(四)、高中10-12年級(五) |
| 注音： | |
| 釋義： | 午餐（又名午飯、中餐、中飯等等），是指大約在中午或者之後一段時間所用的一餐，一般集中在下午一點至兩點。在中國，午餐的用餐時間通常是上午十一點至下午一點的兩個小時。人們認為中餐是一天中最重要的一餐，也是食物和能量的主要補充，有所謂「早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少」的說法。據營養專家介紹，超過七成出外進食的白領人士習慣於在茶餐廳及快餐店用膳。他們多吃一些高脂食物如排骨、牛腩及雞翅等，這些食物含有高飽和脂肪，對心臟健康構成極大威脅。 |
| 典源： |
唐白居易《夏日閑放》詩：「午餐何所有？魚肉一兩味。」 宋范成大《光福塘上》詩：「指點炊煙隔莽蒼，午餐應可寄前庄。」 明 馮夢龍 《東周列國志》第四十四回：「臣前奉使，舍於冀野，見一人方秉耒而耨，其妻饋以午餐，雙手捧獻，夫亦斂容接之。」 茅盾《色盲》：「今天午餐后和 李蕙芳 分手時的一件小事揉進了他的樂觀的眼睛，使他陡然覺得前途又朦朧了。」 |
| 引用資料： |
台灣wiki 午餐 |
| 健康知識： |
◆健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。 ◆營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉（即三者比例是1：2：3）。 ◆午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。 午餐一定要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊麵包完事，這樣是非常不可取的，對身體健康也是一大傷害。 |
| 典源： | 唐白居易《夏日閑放》詩：「午餐何所有？魚肉一兩味。」 宋范成大《光福塘上》詩：「指點炊煙隔莽蒼，午餐應可寄前庄。」 明 馮夢龍 《東周列國志》第四十四回：「臣前奉使，舍於冀野，見一人方秉耒而耨，其妻饋以午餐，雙手捧獻，夫亦斂容接之。」 茅盾《色盲》：「今天午餐后和 李蕙芳 分手時的一件小事揉進了他的樂觀的眼睛，使他陡然覺得前途又朦朧了。」 |
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更新時間 2014-10-20 04:27
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貓頭鷹博士
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