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食品安全教育 - 教育百科
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詞條名稱：食品安全教育
食
ㄕ
ˊ
品
ㄆ
ㄧ
ㄣ
ˇ
安
ㄢ
全
ㄑ
ㄩ
ㄢ
ˊ
教
ㄐ
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ㄠ
ˋ
育
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適用年級：
國小1-2年級(一)、國小3-4年級(二)、國小5-6年級(三)、國中7-9年級(四)、高中10-12年級(五)
注音：
ㄕ
ㄆㄧㄣ
ㄢ
ㄑㄩㄢ
ㄐㄧㄠ
ㄩ
釋義：
食品安全是一門專門探討在食品加工、存儲及銷售等步驟中確保食品衛生及食用安全、降低疾病隱患、防範食物中毒的一個跨學科領域。透過科學之風險分析對於消費者生命健康造成危害之風險，進而制定出確保食品安全的管制措施，以食品安全措施來排除或減低對於消費者生命、健康的風險，是食品安全的核心。
食品安全
是
一門
專門
探討
在
食品
加工
、
存
儲
及
銷售
等
步驟
中
確保
食品衛生
及
食用
安全
、
降低
疾病
隱患
、
防範
食物中毒
的
一個
跨
學科
領域
。
透過
科學
之
風險分析
對於
消費者
生命
健康
造成
危害
之
風險
，
進
而
制定
出
確保
食品安全
的
管制
措施
，
以
食品安全
措施
來
排除
或
減低
對於
消費者
生命
、
健康
的
風險
，
是
食品安全
的
核心
。
關鍵字：
食品, 安全
※此為教育百科會員投稿的內容，其補充之教學素材，僅提供參考。
更新時間 2014-10-22 09:42
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詞條名稱：食品安全教育