番紅花

學名：Crocus sativus L.

英文名：Crocus、Saffron Crocus

別名：撒法郎、泊夫蘭、藏紅花、克洛克絲、珊瑚蘭等

植物分類：鳶尾科（Iridaceae）

園藝分類：多年生球根花卉

原產地：喜馬拉雅山及地中海沿岸

花色：紅、白、黃、紫、紫紅、深紫、淡紫、白色紫斑、紅色紫斑及各式淡色鑲邊等

花期：十二月到隔年三月

用途：藥用、盆栽、水養、花壇及庭園露地栽培

花語：等待你、喜悅的青春、焦躁、掛念、不要說壞話、節制

原產於喜馬拉雅山山麓和地中海沿岸的番紅花，係屬於鳶尾科（Iridaceae）的多年生球根花卉，亦為常見香料之一，為不可大量食用，否則可能引起中毒之現象。

莖

番紅花一般平均株高約為7～10公分，具有扁球狀之鱗莖，其直徑約為0.5～10公分，依據個別大小不一，其外包覆褐色膜質。

葉

番紅花的葉子長約15～35公分，其上具綠白相間的條紋，自球莖頂端抽出。

花

番紅花的花朵向上開展，萼瓣共六枚，而番紅花最具特色處即在其花之柱頭，呈亮麗的橙紅色，內含豐富之紅色素。（註2）花柱呈三裂狀，具雄蕊三枚，散發淡淡芳香。而花色除特有的紫色外，還有紅、白、黃、紫、紫紅、深紫、淡紫、白色紫斑、紅色紫斑或各式淡色鑲邊等。而依據盛開的時間，番紅花意有不同的名稱，春天則稱為Spring Crocus（或簡稱Crocus），秋天則是Saffron Crocus。（註2）

註1：鄭元鑫，《植物奇談》，台灣省立博物館，1994。

註2：吳淑芬（1995），《花的奇妙世界：四季花語錄160則》，臺北市：綠生活國際股份有限公司，頁32-33。

中文關鍵字：番紅花

英文關鍵字：Crocus sativus L.