軟體動物的貝殼是由一種碳酸鈣的礦物質所構成。貝殼是由外套膜分泌出石灰質般的物質所構成，牠有保護身體的握用，也因種類不同，外殼的形狀和顏色也都不一樣。動物在生長時，貝殼也隨之伸長，並且常常沿著中間一條軸線呈現螺旋狀。活著的卵體動物貝殼外面常覆蓋著一層薄薄的深色物質，能防止水中的酸性物質侵蝕貝殼。許多軟體動物貝殼的內壁是由一種稱為珍珠母的物質所構成的，十分光滑且有光澤。(註1)

捲貝(螺類)

捲貝中以寶螺較為常見，寶螺整個殼面光滑，邊緣向內反捲，成為一條細長的縫，縫口邊緣有鋸齒，寶螺顏色種類相當多，相當受到人類的歡迎。另外還有一種圓錐形狀的龍宮貝，牠們生長在較深的海洋中，是貝殼中較為名貴的一種。(註2)

雙殼貝類軟體動物

雙殼貝殼軟體動物約有一萬五千多種，包含牡蠣等一些在岩石鑽洞的動物，幾乎所有的雙殼貝殼軟體動物都生活在水中，與腹足綱軟體動物不同的是，雙殼類貝類軟體動物肌肉結實，能緊緊地地閉住貝殼，保護自己。許多種雙殼貝類軟體動物的成體固定在一個地方不太移動，利用將生殖細胞排到水中進行繁殖。貝類動物利用鰓呼吸，並利用鰓從周圍的水中過濾食物。(註1)

收集貝殼

專家們通常會先將活的貝殼給煮熟，再將裡面的貝殼肉用鑷子或牙籤剃除，留下空殼，加以消毒、整理，才算完成。(註2)

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參考書目

註1:動物奇觀，戴維伯尼爾著，世一文化事業股份有限公司與明天國際圖書合作出版，2007，頁21、26。

註2: 可愛世界(上)動物篇，賴景陽和朱耀沂審稿，國語日報雜誌社出版，1989，頁107。