1. 鹿有著修長的腿和長長的脖子，可以說是這世界上漂亮的草食性動物。有些鹿身上長有斑點，有些沒有。鹿蹄上有兩個腳趾。鹿是主要吃嫩葉的動物，以植物為主食，這些植物中也包含農作物。但是因為鹿常常會損壞農作物，所以鹿受到農民的敵視。另一方面，由於鹿可當肉食，又可取牠們身上的皮來做皮革製品，還可以割下鹿角當藥用，所以使得鹿大量減少。(註1)

2. 鹿科動物生性好動，且動作靈敏，如果被追的話，通常能夠長距離的奔跑。而且牠們還能夠跳過相當高的障礙物，所以如果想要養殖鹿的人們必須要建造至少2公尺高的籬笆，才能夠避免牠們跳離。(註2)

鹿茸

鹿也是唯一長鹿茸的哺乳動物。鹿的腳在生長的過程中表面長出一層毛茸茸的皮，稱為鹿茸，鹿茸能快速生長的骨骼提供豐富的血液(鹿茸是一種骨質)，當鹿角完全長成時，鹿茸就會乾枯脫落(每年都會自行脫落)，特別的是也只有成年的雄鹿才會長鹿茸。(註2)

鹿角

鹿角是鹿的年齡標誌，也是牠在群體中地位的標誌，牠們的鹿角會散發出氣味，更特別的是，在繁殖的季節裡，用鹿角作為武器爭奪配偶。(註2)

梅花鹿

台灣早期梅花鹿群遍野，荷蘭人統治時期曾盛產鹿皮，年產量達10萬噸，也因梅花物全身都是寶，從鹿肉到鹿血，全身都是本草綱目中珍貴的中藥材，所以人們過度的捕殺，目前已無野生梅花鹿。雄鹿從2歲時開始長角，每年增加一個分叉，5歲以後才停止分叉，以樹葉為主食。(註3)

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參考書目

註1:大不列顛動物百科，Joyce pope著，明天國際圖書，2006，頁166。

註2:動物大驚奇，戴維伯尼爾著，世一文化事業股份有限公司與明天國際圖書合作出版，頁290。

註3: 生物學，黃世傑，王瑋龍，陳森香合編著，華杏機構叢書，2003年4月，頁102。